小龙虾大小型号指南-从了解到精通 (小龙虾大小型号对照表)

小龙虾大小型号对照表

市面上售卖的小龙虾大小不一,一般分为4个型号:

  1. 重量在2钱以下:个头小,体重轻,一般为虾苗。
  2. 重量3-4钱:个头偏小,肉质嫩,适合做虾尾。
  3. 重量5、6、7钱:发育成熟,个头适中,肉质饱满,适合做整只虾。
  4. 重量7钱以上:个头大,虾壳硬,肉偏少,肉质松散。
  1. 挑选公母:母虾更鲜美。
  2. 开盖看鳃:白色鳃证明小龙虾在干净水中生长,黑色鳃则说明在臭水沟中生长。
  3. 分离虾头虾尾:捏住虾尾轻轻一转。
  4. 取虾黄:位于虾头,十分鲜美。
  5. 剥虾尾:捏过后再剥,更容易。
  6. 抽虾线:找到虾线位置后挑出。

小龙虾不是海鲜,它属于淡水虾的一种。

原因:

  • 种属不同:小龙虾是克氏原螯虾,而龙虾有几十种,大多没有螯。
  • 环境不同:小龙虾生活在淡水区域,而龙虾生活在海水中。
  • 分类不同:小龙虾属于河鲜,而龙虾属于海鲜。
  • 食用性不同:大多数小龙虾可以食用,而部分龙虾由于进食剧毒植物而不能食用。
© 版权声明
THE END
喜欢就支持一下吧
点赞13 分享
评论 抢沙发
头像
欢迎您留下宝贵的见解!
提交
头像

昵称

取消
昵称表情代码图片

    暂无评论内容