美味爽口的诱惑-红烧小龙虾的家常制作指南 (美味爽口的诱惑小说)

原料：

• 小龙虾

调料：

• 葱
• 姜
• 蒜
• 小茴香
• 花椒
• 八角
• 豆豉
• 小红辣椒
• 熟白芝麻
• 盐
• 糖
• 胡椒粉
• 蚝油
• 鸡精
• 鲍鱼汁

步骤：

1. 葱切段、姜切片。
2. 小龙虾买回来先用清水加几滴香油养着，待它们吐净脏东西，多换水几次再用牙刷前后清洗干净。
3. 锅内放油煸香葱姜蒜、小红辣椒段、小茴香、花椒、八角、豆豉。
4. 煸出香味后倒入小龙虾。
5. 烹入绍酒放入盐、糖、鸡精。
6. 加入蚝油2大勺炒出香味加开水，大火烧开改小火烧入味。
7. 放入鲍鱼汁后大火炖10分钟收汁。
8. 出锅前撒入熟白芝麻，点几滴香油。

家常小龙虾的其他做法：

• 爆炒小龙虾：
1. 首先处理小龙虾，去除背部肠泥，备好葱姜。
2. 热锅凉油，爆香葱姜，放入小龙虾翻炒至表皮变色。
3. 加入适量盐、生抽、料酒、白糖、辣椒和蒜末等调味料，继续翻炒3至4分钟。
4. 倒入少许水，烧开后勾芡即可出锅。
• 清蒸小龙虾：
1. 清洗干净的小龙虾，去除背部肠泥，用盐腌制后放入蒸锅，大火蒸约8至10分钟。
2. 蒸好后，撒上蒜泥和青红椒碎，淋上香油即可食用。
• 小龙虾炒年糕：
1. 提前煮熟年糕。
2. 处理好的小龙虾，去除背部肠泥，选择肉多的鳞片拍打后剁成蓉，炒至微黄。
3. 加入葱姜蒜末，再加入年糕和调味料翻炒均匀，调入适量清汤，炒至汤汁收干，撒上葱花即可。
• 小龙虾拌面：
1. 煮熟面条备用。
2. 处理好的小龙虾，去除背部肠泥后剁成粒状，爆炒后加入调料，最后拌入熟面，混合均匀即可。
• 红烧小龙虾：
1. 清洗干净的小龙虾，去除背部肠泥后焯水备用。
2. 热锅爆香葱姜蒜末，加入适量水和调味料，放入焯水后的小龙虾，烧开后转中火炖煮5分钟即可。
• 小龙虾烧烤：
1. 处理好的小龙虾，用调料腌制后烤制，每面约3至4分钟。
2. 烤好后，可撒上辣椒粉和蒜末，或淋上香油，增加风味。

以上是几种家常的小龙虾做法，可根据个人口味选择喜欢的烹饪方式。