什么是小青龙?
小青龙,又称澳大利亚淡水龙虾,属于小龙虾家族。我国于2008年从澳大利亚引进了这种龙虾。
小青龙得名于其全身青色的外壳。它主要分布在西太平洋和印度洋海域,具有外壳薄、肉质松软、爽甜、易消化的特点。
小青龙的经济价值
小青龙比普通小龙虾个头更大,肉质更紧实。它富含蛋白质,胆固醇含量低,可食用比例高,因此具有很高的经济价值。
小青龙的营养价值
1. 丰富的蛋白质
小青龙富含蛋白质,约占其重量的20%。蛋白质是人体白血球和抗体的主要构成成分,对维持免疫功能至关重要。小青龙的肉质松软易消化,脾胃虚弱的人也可适量食用。
2. 低热量
与其他动物性食品相比,小青龙热量较低。每100克小青龙仅含93卡路里热量,远低于每100克米饭所含热量。因此,注重身材管理的人可以适量食用小青龙。
小青龙的季节性和搭配
最佳食用季节
小青龙的上市季节一般在5月份开始,6-8月份是最肥美、最好吃的季节。此时也是小青龙上市高峰期。
搭配水果
- 西瓜:与油腻辛辣的小龙虾搭配食用,西瓜可以缓解油腻感,发挥清热解暑的作用。
- 葡萄:葡萄含有丰富葡萄糖,食用后可以缓解辛辣感,迅速恢复体力。
小青龙的养殖
小青龙是杂食性的。其养殖方式与大闸蟹相似,需要在塘底种植水草供其食用。还需要投喂清洁饲料。
相较于四大家鱼,小青龙的养殖更加清洁环保。
参考资料
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