烹制美味龙虾的秘诀 (烹制美味龙虾的过程)

蒜香小龙虾

用料

• 小龙虾 3斤
• 大蒜 半斤
• 啤酒 1罐
• 姜片 适量
• 洋葱 半个

做法

1. 将小龙虾清洗干净，剪掉虾须和虾脚。
2. 将大蒜拍碎，生姜切片，洋葱切丝。
3. 在锅中倒入啤酒，加入小龙虾、大蒜、生姜、洋葱和适量的盐。
4. 大火煮开后，转中火煮15-20分钟，直至小龙虾变色。
5. 煮好后捞出小龙虾，沥干水分。
6. 在锅中倒入适量的油，烧热后放入蒜蓉爆香。
7. 加入小龙虾，翻炒均匀。
8. 加入少许生抽调味，炒至小龙虾入味即可出锅。

清蒸小龙虾

用料

• 小龙虾 750g
• 甜酱油 1小勺
• 生抽 2大勺
• 香醋 2小勺
• 蒜头 2瓣
• 葱 1根
• 小米辣 2个
• 香油 1大勺
• 植物油1大勺
• 白胡椒一小撮
• 花椒粉一小撮
• 油辣椒 1小勺
• 香菜 1根

做法

1. 将小龙虾清洗干净，剪掉虾须和虾脚。
2. 在锅中加入适量的水，大火煮开。
3. 加入小龙虾，蒸10-15分钟，直至小龙虾变色。
4. 将蒸好的小龙虾捞出，沥干水分。
5. 在碗中调制酱汁：将甜酱油、生抽、香醋、蒜蓉、葱花、小米辣、香油、植物油、白胡椒、花椒粉和油辣椒混合均匀。
6. 将酱汁浇在小龙虾上，搅拌均匀。
7. 撒上香菜即可食用。

其他小龙虾做法

卤虾

用料

• 鲜活基围虾 适量
• 香菜 一把
• 蒜 一头
• 姜 一块
• 鲜朝天椒 十个
• 洋葱 半个
• 高度白酒 适量
• 味达美初榨原酿生抽 适量
• 味达美清香米醋 适量
• 味达美味极鲜酱油 适量
• 胡椒粉 适量
• 白糖 适量
• 柠檬 1个

做法

1. 将鲜活基围虾放入盆中，倒入高度白酒消毒杀菌15分钟左右。
2. 将食材洗净切好，柠檬去籽。
3. 调制酱汁：将味达美初榨原酿生抽、味达美清香米醋、味达美味极鲜酱油、白糖、胡椒粉和蚝油混合均匀。
4. 将基围虾捞出，放入保鲜盒中。
5. 在保鲜盒中加入香菜、洋葱丝、小米辣、大蒜子和柠檬块。
6. 倒入酱汁，搅拌均匀。
7. 盖上盖子，冷藏2小时即可食用。

蒜蓉小龙虾

用料

• 小龙虾 3斤
• 新大蒜 4～5头
• 啤酒 1罐
• 小米椒 7～8根
• 细砂糖 4～5勺
• 生姜 4片
• 香葱 1把
• 香叶 2片
• 八角 2个
• 盐 适量
• 生抽 少许

做法

1. 将小龙虾清洗干净，剪掉虾须和虾脚。
2. 将大蒜拍碎，生姜切片，小米椒切段，香葱切段。
3. 在锅中倒入啤酒，加入小龙虾、大蒜、生姜、小米椒、细砂糖、香叶、八角和盐。
4. 大火煮开后，转中火煮15-20分钟，直至小龙虾变色。
5. 煮好后捞出小龙虾，沥干水分。
6. 在锅中倒入适量的油，烧热后放入蒜蓉爆香。
7. 加入小龙虾，翻炒均匀。
8. 加入少许生抽调味，炒至小龙虾入味即可出锅。

以上几种小龙虾做法都很美味，大家可以根据自己的口味选择哦！