蒜香小龙虾
用料
- 小龙虾 3斤
- 大蒜 半斤
- 啤酒 1罐
- 姜片 适量
- 洋葱 半个
做法
- 将小龙虾清洗干净,剪掉虾须和虾脚。
- 将大蒜拍碎,生姜切片,洋葱切丝。
- 在锅中倒入啤酒,加入小龙虾、大蒜、生姜、洋葱和适量的盐。
- 大火煮开后,转中火煮15-20分钟,直至小龙虾变色。
- 煮好后捞出小龙虾,沥干水分。
- 在锅中倒入适量的油,烧热后放入蒜蓉爆香。
- 加入小龙虾,翻炒均匀。
- 加入少许生抽调味,炒至小龙虾入味即可出锅。
清蒸小龙虾
用料
- 小龙虾 750g
- 甜酱油 1小勺
- 生抽 2大勺
- 香醋 2小勺
- 蒜头 2瓣
- 葱 1根
- 小米辣 2个
- 香油 1大勺
- 植物油1大勺
- 白胡椒一小撮
- 花椒粉一小撮
- 油辣椒 1小勺
- 香菜 1根
做法
- 将小龙虾清洗干净,剪掉虾须和虾脚。
- 在锅中加入适量的水,大火煮开。
- 加入小龙虾,蒸10-15分钟,直至小龙虾变色。
- 将蒸好的小龙虾捞出,沥干水分。
- 在碗中调制酱汁:将甜酱油、生抽、香醋、蒜蓉、葱花、小米辣、香油、植物油、白胡椒、花椒粉和油辣椒混合均匀。
- 将酱汁浇在小龙虾上,搅拌均匀。
- 撒上香菜即可食用。
其他小龙虾做法
卤虾
用料
- 鲜活基围虾 适量
- 香菜 一把
- 蒜 一头
- 姜 一块
- 鲜朝天椒 十个
- 洋葱 半个
- 高度白酒 适量
- 味达美初榨原酿生抽 适量
- 味达美清香米醋 适量
- 味达美味极鲜酱油 适量
- 胡椒粉 适量
- 白糖 适量
- 柠檬 1个
做法
- 将鲜活基围虾放入盆中,倒入高度白酒消毒杀菌15分钟左右。
- 将食材洗净切好,柠檬去籽。
- 调制酱汁:将味达美初榨原酿生抽、味达美清香米醋、味达美味极鲜酱油、白糖、胡椒粉和蚝油混合均匀。
- 将基围虾捞出,放入保鲜盒中。
- 在保鲜盒中加入香菜、洋葱丝、小米辣、大蒜子和柠檬块。
- 倒入酱汁,搅拌均匀。
- 盖上盖子,冷藏2小时即可食用。
蒜蓉小龙虾
用料
- 小龙虾 3斤
- 新大蒜 4~5头
- 啤酒 1罐
- 小米椒 7~8根
- 细砂糖 4~5勺
- 生姜 4片
- 香葱 1把
- 香叶 2片
- 八角 2个
- 盐 适量
- 生抽 少许
做法
- 将小龙虾清洗干净,剪掉虾须和虾脚。
- 将大蒜拍碎,生姜切片,小米椒切段,香葱切段。
- 在锅中倒入啤酒,加入小龙虾、大蒜、生姜、小米椒、细砂糖、香叶、八角和盐。
- 大火煮开后,转中火煮15-20分钟,直至小龙虾变色。
- 煮好后捞出小龙虾,沥干水分。
- 在锅中倒入适量的油,烧热后放入蒜蓉爆香。
- 加入小龙虾,翻炒均匀。
- 加入少许生抽调味,炒至小龙虾入味即可出锅。
以上几种小龙虾做法都很美味,大家可以根据自己的口味选择哦!
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