饭店蒜泥小龙虾做法大全-在家也能轻松还原-极致鲜香 (蒜泥小龙虾最简单做法)

做法一

1. 食材：
   • 龙虾1000克
   • 大蒜300克
   • 生姜50克
   • 啤酒500毫升
   • 生抽100克
   • 盐适量
2. 做法：
   1. 龙虾清洗干净
   2. 大蒜打成蒜泥
   3. 油温七成热倒入龙虾炸至通红
   4. 生姜加蒜末炒香
   5. 倒入龙虾翻炒均匀
   6. 倒入啤酒生抽盐大火收汁
   7. 倒入蒜末翻炒均匀即可

做法二

1. 食材：
   • 小龙虾1000克
   • 蒜子60克
   • 青椒
   • 生姜
2. 做法：
   1. 先把小龙虾虾胃剪去，注意切口剪的要小一点，不要把虾黄剪去，小龙虾虾黄不光好吃，虾黄的味道留到汤汁中，烧虾的汤汁都非常鲜美。
   2. 再用手拉去虾线，然后把小龙虾放入清水盆中，用刷子刷去小龙虾身上的污垢，清洗干净备用
   3. 再把生姜切末，蒜子拍扁斩成蒜末，青椒去蒂切段
   4. 热锅倒油，先放入姜蒜末爆香，再放入一勺野山椒辣酱炒出红油，然后放入小龙虾煸香
   5. 再放入两勺黄豆酱、3克蚝油、5克生抽、2克老抽上色，再放入食盐半勺，白糖两勺提鲜，继续翻炒入味，然后放入漫过食材的凉水，盖上锅盖中火炖十分钟，让蒜香味和料汁的味道完全被小龙虾吸收
   6. 出锅前再放入少许孜然粉增香，然后放入青椒段，翻炒断生装盆美味即成

做法三

1. 食材：
   • 青皮小龙虾500克
   • 大蒜子1把
   • 小葱2根
   • 生姜1小块
   • 菜籽油适量
   • 啤酒1瓶
   • 干花椒少许
   • 小米椒2个
   • 食盐、鸡精、胡椒粉、白糖、生抽、蚝油
2. 做法：
   1. 小龙虾选活泼一点的，用刷子刷洗它的腹部，然后剪刀剪去一点虾头，用剪刀把虾头里的内脏挑出来，最后在尾巴中间去除虾线
   2. 准备的配料有大蒜子、花椒粒、小米椒、生姜、小葱
   3. 小葱切葱花，生姜切片，小米椒切末，葱白也切末，大蒜子剁成末备用
   4. 熬制蒜蓉，锅烧热放入适量菜籽油，油温烧到4成，下蒜蓉和小米椒葱白，一起熬制
   5. 熬成金黄色，蒜香浓郁的时候，下适量生抽和食盐，少许蚝油调味道即可，调好味捞出来备用
   6. 接着干净的锅，烧热下入菜籽油，下姜片和小龙虾一起中小火炒香
   7. 炒香后龙虾颜色变红，下入我们的啤酒，没过小龙虾就可以了
   8. 然后大火烧开，下入熬好的蒜蓉，再来少许的胡椒粉，烧开后调味道，一勺食盐，半勺鸡精，然后转中小火烧6-7分钟
   9. 烧好关火，盖上锅盖焖3分钟即可出锅装盘

潜江蒜蓉虾的做法

1. 材料：
   • 小龙虾三克
   • 大蒜半斤
   • 啤酒两瓶
   • 料酒适量
   • 盐适量
   • 生抽适量
   • 生姜四片
   • 白糖四勺
   • 蚝油适量
   • 鸡精适量
   • 红椒两个
2. 步骤：
   1. 把虾洗干净，尾部内肠清理掉，尾巴壳用剪刀全剪开，准备下锅
   2. 蒜子全把皮剥掉备用
   3. 把剥好皮的蒜子和红辣椒切碎
   4. 把油烧辣了放虾爆炒，炒成红色
   5. 把所有的佐料放进去爆炒几分钟
   6. 把打好的蒜泥放进去一起炒，炒出蒜子香味后放啤酒翻炒几下
   7. 盖上锅盖大火烧7七，八分钟后改小火烧中间尽量少接盖子
   8. 闷煮大约30，40分钟就可以出锅食用了

蒜泥龙虾的做法大全蒜泥小龙虾最美味的做法三则分享

1、家常蒜泥小龙虾

1. 用料：
   • 小龙虾1000g
   • 蒜泥250g
   • 食用油少许
   • 盐适量
   • 糖适量
   • 鸡精少许
   • 啤酒1.5瓶
2. 做法：
   1. 用碎菜机绞了半斤的蒜泥，备用。小龙虾洗刷修剪干净，腮和尾巴上的筋别去掉，不然烧出来肉就柴啦
   2. 锅内放少许食用油略微煸炒一下小龙虾
   3. 不要加水，可用啤酒替代！喜欢汤汁多一点，就放一瓶半，不然一瓶也就够了，没过龙虾一些即可
   4. 大火煮开后加入糖、盐和超多的蒜泥～并保持大火
   5. 一点点滴在收汁啦～期间可以尝尝味儿，调整下盐和糖的比例
   6. 汤汁收到合适的量时，加入少许鸡精或不加也行～关火盖上锅盖，闷个5分钟，让小龙虾更加入味

2、盱眙蒜泥小龙虾

1. 用料：
   • 龙虾3斤
   • 大蒜瓣500g