探索其令人垂涎的烹饪方法-小龙虾的饕餮盛宴

1. 用清水冲洗几遍，把表面的污渍清洗干净。
2. 在加了醋和盐的水中浸泡 15 分钟，让小龙虾吐出肚子里的东西。
3. 泡上一个下午，大部分小龙虾吐干净后，再用清水冲洗三次以上即可。

小龙虾的不同做法

麻辣小龙虾

做法：

1. 姜蒜切片，准备好辣椒，花椒，小茴香，陈皮，香叶，白芷，八角，桂皮，甘草，香砂。
2. 热锅上油，油热后，下姜蒜片煸香，再倒入准备好的其它调料炒香。
3. 倒入清理好的小龙虾炒至尾巴全部卷起，加料酒，醋炒匀。
4. 倒入一大勺豆瓣酱，一勺甜面酱翻炒。
5. 加入啤酒，大火烧开后转中火，加白糖提鲜，盖上盖焖煮。
6. 待水分快收干时，开盖大火收汁即可。

红烧小龙虾

做法：

1. 准备好食材就是葱姜蒜和辣椒。
2. 把食材切好备用，小龙虾去头。
3. 小龙虾处理好后焯水。
4. 热锅下人葱姜蒜炒干水分。
5. 把焯过水的小龙虾放入加入适量的盐翻炒均匀。
6. 下人啤酒，酱油和水焖煮。
7. 焖煮入微下蚝油和昆布粉收汁即可。

小龙虾的营养价值

小龙虾中含有丰富的营养物质，包括：

蛋白质
虾青素
钾元素
磷元素
硒元素
锌元素
镁元素
维生素 E
维生素 B
烟酸
原苯酚
黏多糖
骨胶原蛋白酶
胰蛋白酶
骨胶原酶
亮氨酸氨基肽酶
胡萝卜素
叶黄素
玉蜀黍黄素
梳黄质

小龙虾的保健作用

适量食用小龙虾具有多种保健作用，包括：

防止动脉硬化
扩张冠状动脉
促进免疫功能
促进神经发育
促进骨骼生长

小龙虾的食用注意事项

小龙虾不能论斤吃，适量即可。
要搭配米饭一起吃，摄入量过多会超过身体负荷，容易不消化，导致急性胰腺炎。
吃了不干净的龙虾还能导致横纹肌溶解症，甚至急性肾功能衰竭等严重后果。

小龙虾的家常滴入香油、芝麻、花生仁起锅装盘。

清蒸小龙虾

原料：

小龙虾 750g
生抽 1 勺
香醋 1 勺
凉开水 1/2 勺
白糖 3/1 勺
辣椒粉 15g
高度白酒
花椒
葱
姜
蒜

做法：

1. 小龙虾用牙刷在水龙头底下刷洗干净。全部洗好后再用清水冲洗一次。
2. 蒸锅加入适量清水，放入姜片，小葱，加入一瓶盖的高度白酒。