b6bc-涔板皬榫欒櫨鏄�鍓�澶村ソ杩樻槸涓嶅壀濂絳-f9a4475a99af-35fce6f1-3948-8257

一、买小龙虾是剪头好还是不剪头好

购买小龙虾时，最好不要剪头，因为带虾头的新鲜小龙虾味道更鲜美。

烹调前是否去掉小龙虾的头，没有强制规定。您可以根据自己的喜好和需要来决定。

• 去掉头部：清洗更干净，味道更可口。
• 不去头：肉质不易散开，口感更鲜嫩。食用时注意去除头部内脏。

二、小龙虾怎么挑选

• 新鲜：不管价格如何，一定要确保小龙虾还活着。死小龙虾的味道和口感差很多。
• 红色：市场上一般有两种小龙虾，青色和红色。建议购买红色的，虽然会老一些，但味道更好。
• 精力充沛：美味的小龙虾不仅要有生命力，还要有活力。如果生命力强，品质更好。

三、小龙虾怎么保存不死

• 网袋保存：将活小龙虾放在网袋中，不要加水或晒太阳。保持空旷和湿润即可。
• 水盆保存：将活小龙虾直接放入水盆中，加入少许盐和食用油，不喂食。可以保存两三天。
• 充氧保存：将小龙虾洗净后放入池中或玻璃罐中，用气泵充氧。不要放入太多小龙虾，并早晚换水。可以保存 5-10 天。