小龙虾的来历 (小龙虾的由来 龙虾怎么来的中国)

小龙虾小档案

• 学名：克氏原螯虾
• 别名：红螯虾、淡水小龙虾
• 原产地：北美洲
• 引入中国时间：二战期间
• 主要分布：长江中下游各省市

营养价值

小龙虾体内蛋白质含量较高，占总体的16%-20%左右，脂肪含量不到0.2%。虾肉内锌、碘、硒等微量元素的含量要高于其他食品。小龙虾还可以入药，能化痰止咳，促进手术后的伤口生肌愈合。

生长环境

小龙虾喜生活在干净的地方。传言说越脏的地方小龙虾生长得越好是没有根据的。它们喜欢生活在有浅水植物的水域，因为这里不但是它们栖息的去处，也是它们脱壳的隐蔽场所。另外小龙虾还喜欢钻洞，破坏能力也是十分强大。

市场现状

目前市场上出售的小龙虾，主要来自野生捕捞。小龙虾的繁殖能力很强，每年小龙虾会排卵两到三次。虾卵的孵化到小龙虾的成熟一般只需要2个月的时间。洞庭湖水域大约有几千名虾农，每天从沅江市场发往全国各地的小龙虾大概有三十吨左右。

人工养殖小龙虾没有经济效益，因此有关人工养殖小龙虾的环境恶劣一说也没有依据。

河沟里的捕虾

每年的六、七、八月是洞庭湖捕捞小龙虾的最好季节。八月下旬，随着湖水温度的降低，小龙虾开始在湖底或湖岸挖洞穴居，以等待来年的夏天。这时候湖面的捕虾工作已渐入低谷，而河沟里捕虾的人却多了起来。

河沟里的水都很干净，跟黄鳝、泥鳅的生长环境是一样的。小龙虾挖的洞一般都在一米五到两米之间，再加上入秋之后天气变凉了，所以要在河沟里挖出小龙虾也比较费劲，一天也就挖出一二十斤。

食用安全

小龙虾在生长过程中可能会接触到一些重金属元素和寄生虫。但只要小龙虾生长在干净的水域中，这些元素和寄生虫的含量就不会超标。因此，从正规渠道购买的小龙虾是安全的。

结论

小龙虾是一种营养丰富的淡水虾类，只要从正规渠道购买，食用是安全的。关于小龙虾生长在脏乱环境中的传言是没有根据的。小龙虾目前主要依靠野生捕捞，人工养殖没有经济效益。