小龙虾的上市时间一般在3月份左右，3月中旬、4月、5月、6月和7月是小龙虾上市高峰期，进入8月之后开始落市。
但是去菜市场买菜的时候也会看到3月份底就有小龙虾在卖了，只是这个时候的小龙虾的肉质还不怎么丰满。到5月的时候小龙虾就比较肥美了。
小龙虾的保存方法
熟的小龙虾能够放入电冰箱的冰箱冷藏开展保存，将做熟的小龙虾倒进碗中，待温度减少以后立即放进冰箱冷藏室。
1、水桶保存
若是买回去的新鲜小龙虾，提议可放进水桶里边开展保存。在水桶中添加冷水，未过小龙虾就可以了，再添加少量的食用盐和少量植物油，既能够确保小龙虾的特异性，又可以推动小龙虾肠胃中的化学物质排出来。放到水桶中的小龙虾能够保存2-三天。
2、冷冻保存在
减温全过程中，尽可能不必滚动，当然放凉以后便能够保存了。必须留意的是，冷冻后的小龙虾不可以立即服用，吃以前必须加温一下，并且最好是不必过夜或冷冻时间太长，一般不适合超出72小时。
吃小龙虾的注意事项
1.清洗小龙虾
小龙虾生活在水中，其腹部和钳子内部容易积累污垢。购买后，应将小龙虾置于清水中静养数小时，以便排净泥沙等杂质。之后，使用刷子彻底清洁虾身、腹部和细小的爪部，并清除腮部的杂质。
2.去除虾线
虾线是小龙虾背部的黑色、青色或白色线条，它属于小龙虾的消化道，含有未排出的代谢废物。为了更好的口感和卫生，建议在烹饪前去除虾线。如果在家中自己处理小龙虾，可以将虾线取出。如果无意中食用了虾线，由于烹饪过程中高温可以杀死细菌，因此通常不会造成健康问题。
去除虾线的方法是：握住小龙虾尾部的中央甲壳，左右扭转至断裂，然后轻轻拉出虾线。
小龙虾一般到几月份就没有了
小龙虾一般在9月份开始退市，到了11月就没有了。
小龙虾的季节一般是从每年的5月份开始，到9月份结束。其中，7月份是小龙虾的旺季，也是市场上小龙虾最丰富、最便宜的时候。不过，具体的季节时间还会受到气候和地域等因素的影响，不同地区的小龙虾生长和上市时间也会有所不同。
小龙虾是夏季的一种美食，其主要产地包括长江流域、珠江流域和淮河流域等地。由于气候和地域的影响，小龙虾的季节会有所不同，但一般而言，从5月份到9月份是小龙虾的生长和上市季节。
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