清淡美味的虾尾烹调方法 (清淡美味的虾怎么做)

香而不辣龙虾尾

用料:

• 龙虾尾2斤
• 花椒约20粒
• 蒜末10小瓣
• 葱段2段
• 姜片3片
• 孜然粒1勺
• 油50克
• 洋葱半个
• 酱油35克
• 老抽10克
• 料酒15克
• 陈醋10克
• 白糖10克
• 水适量

做法:

1. 大蒜切成末，洋葱切块，大葱切段，姜切片。
2. 取一半大蒜，一半洋葱，大葱，姜片，花椒，孜然粒，放入碗中备用。
3. 热锅，加油，油热后放入备好的这碗葱姜蒜啥的，煸炒一会。
4. 加入龙虾尾先翻炒一会，再加入酱油老抽料酒醋糖翻炒一会，加水进去，刚刚没过龙虾就行，大火煮开转中小火炖一会，继续炖到水快没了，加入剩下的一半洋葱和蒜末，翻炒均匀关火即可。

小龙虾尾的简单做法

用料:

• 小龙虾1500g
• 青椒2个
• 啤酒1罐
• 油、盐、花椒、香叶、大料、桂皮、大蒜、葱姜、冰糖、老抽、生抽、香辣酱、香菜各适量

做法:

1. 小龙虾用刷子清洗干净。
2. 炒锅倒油烧热，倒入小龙虾翻炒。
3. 放入葱姜蒜，花椒大料继续翻炒。
4. 加入香辣酱翻炒，倒入啤酒和适量的清水。
5. 加入冰糖末、老抽，生抽加盖大火烧至20分钟。
6. 加入盐调味，再放入青椒快和香菜翻炒均匀关火。

虾尾炸制的做法

用料:

• 龙虾尾适量
• 干淀粉适量
• 料酒适量
• 姜葱适量
• 盐适量

做法:

1. 龙虾尾清理干净，剪去小的爪爪，一节节的用剪刀剪开，倒上些料酒腌制10分钟左右。
2. 再涂上干淀粉，放入烧热的油锅炸至成红色即可，捞出沥干油。
3. 锅内再下少量油，烧热，下入切好的姜葱片，翻炒出香味，倒入炸好的龙虾，烹入少量料酒，翻炒一下，调入一点盐，即可装盘。