小龙虾的做法大全-满足你对小龙虾的所有期待-从清蒸到爆炒 (小龙虾的做法 最正宗的做法)

清蒸小龙虾

材料：

• 小龙虾
• 葱
• 姜
• 蒜
• 料酒
• 盐
• 胡椒粉
• 醋
• 香菜

做法：

1. 将小龙虾洗净，葱、姜、蒜切末备用。
2. 煮一锅开水，加入适量料酒和盐，将小龙虾放入烫一下捞出。
3. 将葱姜蒜末洒在小龙虾上，再用料酒、盐、胡椒粉腌制20分钟。
4. 蒸锅中加水烧开，将小龙虾放在蒸盘上，蒸10-15分钟。
5. 蒸好后撒上香菜末和少许醋即可。

红烧小龙虾

材料：

• 小龙虾
• 豆豉酱
• 郫县豆瓣酱
• 葱姜蒜
• 料酒
• 糖
• 生抽
• 老抽
• 鸡精

做法：

1. 将小龙虾洗净，切成段备用。
2. 锅中放入油，加入郫县豆瓣酱和豆豉酱煸炒出香味。
3. 加入葱姜蒜末炒香，放入小龙虾翻炒一分钟，加入料酒炒匀。
4. 加入糖、生抽、老抽、鸡精调味，煮开后用小火炖煮10-15分钟。
5. 最后收汁即可。

炒小龙虾

材料：

• 小龙虾
• 葱姜蒜
• 干辣椒
• 郫县豆瓣酱
• 生抽
• 料酒
• 糖
• 盐

做法：

1. 将小龙虾洗净。
2. 锅中加油，放入葱姜蒜末和干辣椒煸炒出香味。
3. 加入郫县豆瓣酱炒匀，放入小龙虾翻炒一分钟。
4. 加入料酒炒匀，调入少许生抽、糖和盐。
5. 翻炒片刻后加入适量水，煮开后转小火焖煮5-10分钟，最后收汁即可。

椒盐小龙虾

材料：

• 小龙虾
• 辣椒粉
• 盐
• 淀粉

做法：

1. 将小龙虾洗净。
2. 将辣椒粉和盐混合，备用。
3. 将小龙虾放入开水中焯水，捞出晾凉。
4. 将干净的小龙虾蘸上淀粉均匀晾干。
5. 热油锅中将小龙虾炸至表面金黄酥脆。
6. 最后将小龙虾取出，沥干油，再将炸好的小龙虾放入辣椒盐中翻滚均匀即可。

其他小贴士

• 小龙虾一定要洗干净，以免有泥沙。
• 腌制小龙虾的时间不要太长，否则会影响口感。
• 蒸小龙虾的时间不要太短，否则会不熟。
• 红烧小龙虾的汤汁不要太稠，否则会影响味道。
• 炒小龙虾的火候要掌握好，以免炒糊。
• 椒盐小龙虾的辣椒粉和盐可以根据个人口味调整。