盱眙龙虾是不是都是很大 (盱眙龙虾是不是世界有名)

盱眙龙虾又称小龙虾，学名 Procambarus clarkii，是甲壳类动物，形似虾而甲壳坚硬。成体长约 5.6~11.9 厘米，暗红色，甲壳部分近黑色，腹部背面有一条楔形条纹。幼虾体为均匀的灰色，有时具黑色波纹。螯狭长，甲壳中部不被网眼状空隙分隔，甲壳上明显具颗粒。额剑具侧棘或额剑端部具刻痕。

食用禁忌：虾忌与某些水果同吃。虾含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质。如果把它们与含有鞣酸的水果，如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食，不仅会降低蛋白质的营养价值，而且鞣酸和钙离子结合形成不溶性结合物刺激肠胃，引起人体不适，出现呕吐、头晕、恶心和腹痛腹泻等症状。海鲜与这些水果同吃至少应间隔 2 小时。

1. 食材新鲜度保证

为了保证食材的味道，在加工的各项程序上必须非常讲究。早上进货的货源都要几经挑选才可固定下来，出厂日期、生产厂家、检验印记都要俱全，回来后由负责加工的员工清洗、蒸煮、插签，光是腌制这一环节就需要 12 个小时，这样做出来的食品才味香色泽好。

2. 品种齐全，价位适中

每天加工品种定在 18-30 个为佳，严格按规格，以新奇品种、奇特风味、良好的保健功能吸引更多的顾客，每