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潜江，一个因水得名的地方，位于湖北省武汉市城市圈的怀抱里。这里河流沟渠纵横交错，池塘湖泊星罗棋布，为小龙虾养殖提供了得天独厚的条件。

潜江龙虾的特色

潜江龙虾尾肥体壮，鳃丝洁白，无异味，腹部清洁透明。两只前螯粗大，色泽明亮，外壳一般呈淡青色或淡红色，性成熟个体呈红褐色，无附着物。2013年4月15日，原中华人民共和国农业部正式批准对潜江龙虾实施农产品地理标志登记保护。2019年11月15日，潜江龙虾入选中国特色农产品区域公用品牌。

潜江龙虾产业的发展

潜江人利用当地得天独厚的优势发展小龙虾养殖。据统计，2017年潜江小龙虾养殖面积达到50多万亩，10万潜江人从事与小龙虾有关的工作。潜江的龙虾交易中心是中国最大的小龙虾交易市场，小龙虾产业为潜江造就了300多个千万富翁。

其他著名的小龙虾产地

除了潜江，中国还有其他著名的小龙虾产地，包括：

• 江苏淮安盱眙：盱眙读音为xūyí，是全国有名的小龙虾大县，养殖历史早于潜江。近年来潜江小龙虾在产量和知名度方面都超越了盱眙。
• 湖北监利：监利小龙虾产量连续5年居湖北省第一，占全国总量的七分之一。2017年，监利获得中国小龙虾第一县称号。遗憾的是，监利小龙虾知名度不高。
• 湖北其他产小龙虾大县：洪湖、沙洋、华容、石首、黄梅、钟祥、武穴等地也是湖北省重要的小龙虾产地。

总体来说，潜江龙虾交易中心是中国最大的小龙虾批发市场，潜江也是中国最大的小龙虾养殖基地之一。除了潜江，江苏盱眙、湖北监利等地也都是著名的小龙虾产地。随着小龙虾产业的不断发展，预计这些产地将继续为消费者提供优质的小龙虾产品。