小龙虾-揭秘其与重金属之间的真实关系 (囟小龙虾)

养殖环境和重金属超标

小龙虾是一种适应力很强的生物，能够在各种环境中生存，包括受污染的水域。如果养殖环境受到重金属污染，小龙虾体内也可能积累重金属。

小龙虾的重金属含量

国家食品药品监督管理局对小龙虾进行了抽检，结果显示，小龙虾的重金属含量均未超标。每年出口到欧盟和美国的小龙虾也都要经过微生物、重金属残留和兽药残留等项目的检测，合格率都在99.8%以上。

因此，可以肯定地说，正规渠道购买的小龙虾的重金属含量是安全的。

确保食用安全

虽然正规渠道购买的小龙虾重金属含量合格，但仍有一些注意事项可以确保食用安全：

• 选择来路明确的小龙虾

• 不吃死虾

• 彻底清洗小龙虾

• 高温烹饪小龙虾

小龙虾的营养价值

小龙虾不仅味道鲜美，还富含营养价值，包括：

• 钾：有助于维持神经健康、心跳规律，预防中风，并协助肌肉正常收缩，具有降血压作用

• 磷：促进成长及身体组织器官的修复，提供能量与活力，参与酸碱平衡的调节

• 钠：调节渗透压，维持酸碱平衡，保持血压正常，增强神经肌肉兴奋性

• 蛋白质：维持钾钠平衡，消除水肿，提高免疫力，调低血压，缓冲贫血，有利于生长发育

结论

正规渠道购买、正确食用的小龙虾是安全的，可以放心食用。但是，要特别注意选择来路明确的小龙虾，不吃死虾，并彻底清洗和高温烹饪小龙虾，以确保食用安全。