时令揭秘-小龙虾季 (时令小七)

小龙虾季

食用季节

小龙虾通常从每年5月就开始食用

保存方法

  1. 水桶保存:新鲜小龙虾放入水桶,加冷水浸没,加入少量食用盐和植物油,可保存2-3天。
  2. 冷冻保存:将小龙虾煮熟后放凉,放入冰箱冷冻室保存。冷冻后的小龙虾食用前需加温,保存时间不宜超过72小时。

母虾和公虾的区别

公虾钳子较大,母虾尾巴较大。7月到11月为小龙虾交配季节,8月到9月交配高峰期。挑选母虾食用,肉质相对鲜美。

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