时令揭秘-小龙虾季 (时令小七)

食用季节

小龙虾通常从每年5月就开始食用

保存方法

1. 水桶保存：新鲜小龙虾放入水桶，加冷水浸没，加入少量食用盐和植物油，可保存2-3天。
2. 冷冻保存：将小龙虾煮熟后放凉，放入冰箱冷冻室保存。冷冻后的小龙虾食用前需加温，保存时间不宜超过72小时。

母虾和公虾的区别

公虾钳子较大，母虾尾巴较大。7月到11月为小龙虾交配季节，8月到9月交配高峰期。挑选母虾食用，肉质相对鲜美。