了解一年中捕捉这些美味佳肴的最佳时间-龙虾季 (了解一年中捕鱼的情况)

小龙虾的当季时间是每年4月至8月。4月份开始，青虾上市，价格相对较高。5月份，大量的小龙虾上市，包括青壳和红壳龙虾，价格也更实惠。6月至8月是小龙虾最肥美的时候，也是食用最佳时间。8月过后，小龙虾开始退市，需要再等一年才能品尝。

蒜蓉小龙虾

蒜蓉小龙虾是经典的龙虾口味。将蒜泥放入各种调味料中煮沸，然后加入龙虾。蒜蓉包裹着龙虾，散发着浓郁的香味，使得龙虾肉质鲜嫩可口。吃完小龙虾后，千万不要倒掉蒜蓉汤汁，它可以用来煮面或煮饭，味道十分鲜美。

13香龙虾

13香龙虾对于喜爱麻辣口味的人来说，是首选之一。以盱眙龙虾为例，其主要以13香龙虾为主。13香龙虾中所放的香料远不止13种，吃起来麻辣鲜香，闻香而食，越吃越香。

冰镇龙虾

冰镇龙虾通常出现在一些高档饭店。选用个头较大的龙虾，用花雕酒和调味料腌制后，放入冰块中冰镇。龙虾肉质Q弹，原汁原味。这种做法对烹饪技艺和龙虾品质要求很高，有机会一定要尝试一下。

品种选择

小龙虾分为红色和青色两种，味道都不错。青虾壳薄、肉嫩，更新鲜，适合清蒸、蒜泥、油炖等多种口味。老年人、小孩和口味清淡者更适合吃青虾。但由于青虾尚未完全成熟，肉质较松散，不宜长时间烹调。红虾嚼劲更足，壳也较硬，老年人、小孩难以食用。但是，红虾是成熟的虾，肉质饱满紧实，更适合十三香、冰镇等口味较重的做法。红虾的肉质比青虾更有嚼劲，也更饱满，口感更好。

尺寸选择

外出就餐时，我们都知道大龙虾很坑，不仅肉质坚韧，而且肉质很少。剥开后，壳厚无味。购买小龙虾时特别要注意不要选择个头太大的，因为太老了。但是，个头太小也不好吃。10月份小龙虾还能吃吗

10月份的小龙虾还能吃吗

10月份售卖的小龙虾是可以食用的。吃小龙虾的季节一般从4月开始，一直持续到11月。只是10月份的小龙虾相比6、7、8月份的小龙虾，个头较小，肉质不那么饱满。此时更适合食用螃蟹。

结论

小龙虾是夏天时令美食。选择新鲜、肥美的龙虾，根据自己的口味，选择合适的烹饪方法，便能尽享小龙虾的美味。在小龙虾的季节，不妨多吃几顿，解解馋。