家常小龙虾最简单做法-享受美味-一步步轻松上手 (家常小龙虾最简单做法视频)

1. 先用刷子将小龙虾刷干净，之后用盐水将其泡上。
2. 接着拿剪刀把小龙虾的虾脚给剪去，之后将虾头给剥掉，然后将虾线给清除。
3. 接着把大蒜切成末、生姜切成丝、大葱切成段。
4. 将干红辣椒和麻椒备好。
5. 随后把食用油倒入烧热的锅中，依次把辣椒、麻椒还有生姜片倒入油锅进行煸炒出香。
6. 接着把清洗好的小龙虾倒入锅中。
7. 直到将锅中的小龙虾炒到变了颜色，然后把豆瓣酱倒入。
8. 看到倒入的豆瓣酱炒出红油时倒入适量的清水。
9. 接着放入十三香。
10. 锅中的水煮开以后将生抽、老抽、还有冰糖依次的倒入。
11. 随后将锅盖给盖上然后焖煮25分钟一种，接着把葱花和大蒜末一同倒入锅中。
12. 均匀的翻炒以后把鸡精倒入锅中调味即可出锅。

清蒸澳洲大龙虾

• 材料：大龙虾两只，酱油、姜、蒜、香油
• 做法：将龙虾洗干净，放在笼屉里蒸半小时出锅。
• 酱汁的调制：将少量姜剁成末、蒜捣成末，加入生抽、几滴香油。
• 龙虾大卸八块，，米一杯，芹菜一把
• 辅料：生姜一片，油一勺
• 步骤：
1. 龙虾剥开，去鳃，虾黄取出炒制，虾肉切碎。
2. 香菇切片，鲍鱼煮熟切丁，白蛤汆熟对切开，芹菜切末备用。
3. 龙虾黄与香菇片，用生姜末炒熟。
4. 鲍鱼丁，龙虾肉，白蛤肉爆炒出锅。
5. 与大米一起熬制30分钟左右，加少许盐即可，龙虾壳蒸熟装盘。

芝士焗龙虾

• 主料：龙虾1只，马苏里拉奶酪适量
• 辅料：黄油30克，盐0.5克，黑胡椒少许，洋葱半个
• 步骤：
1. 龙虾蒸熟，备用。
2. 黄油小火融化。
3. 放洋葱碎、盐、黑胡椒，略微煸炒出香味，备用。
4. 龙虾去壳，龙虾肉从中间剪开，去除虾线，切片。
5. 烤盘铺锡纸，摆龙虾头，炒好的黑椒洋葱碎，上面码好龙虾肉。
6. 放马苏里拉奶酪。
7. 烤箱预热190°，中层上下火烤10分钟左右。
8. 烤至马苏里拉奶酪融化，撒虾籽，摆盘。

葱姜蒜爆炒大龙虾

• 主料：龙虾1只（1斤2两），蒜5瓣，姜3片，大葱一段
• 辅料：淀粉适量，盐适量，味精适量，料酒适量，生抽适量
• 步骤：
1. 用刷子洗干净龙虾。
2. 用筷子插进尾部小孔放出水。
3. 剁块，裹淀粉油锅炸至变红色拿出。
4. 锅内留油爆香葱和姜蒜，龙虾入锅翻炒，加料酒、生抽加少量水，加糖、盐焖炒一下，出锅前加少许味精。