家常做法
麻辣小龙虾尾
- 小龙虾尾
- 火锅底料
- 豆瓣酱
- 花椒粒
- 干辣椒
- 大洋葱
- 大蒜
- 老姜
- 葱
- 白糖
- 盐
- 料酒
- 将小龙虾尾浸泡在清水中清除泥沙反复冲洗，用牙刷清洁虾身去除污垢，剪去虾须，虾尾中间拧拉一下除去虾肠清洗干净。
- 蒜和姜拍碎，尖椒和泡椒切段。
- 炒锅烧热放油，放蒜，姜，泡椒炒香，放入小龙虾尾翻炒至虾身变红，倒进一瓶啤酒，上盖小火煮15分钟左右，放入尖椒，适量盐翻炒，中火收浓汤汁即可。
啤酒小龙虾尾
- 小龙虾尾
- 尖椒
- 泡椒
- 姜
- 蒜
- 啤酒(1瓶)
- 盐
- 将小龙虾尾浸泡在清水里清除泥沙反复冲洗，用牙刷清洁虾身去除污垢，剪去虾须，虾尾中间拧拉一下除去虾肠清洗干净。
- 蒜和姜拍碎，尖椒和泡椒切段。
- 炒锅烧热放油，放蒜，姜，泡椒炒香，放入小龙虾尾翻炒至虾身变红，倒进一瓶啤酒，上盖小火煮15分钟左右，放入尖椒，适量盐翻炒，中火收浓汤汁即可。
酸菜小龙虾尾
- 小龙虾尾
- 酸菜
- 啤酒
- 藤椒
- 冰糖
- 生抽
- 油
- 桂皮
- 生姜
- 大蒜
- 香菜
- 八角
- 香叶
- 抓住龙虾背部头尾相接的地方用刷子清洗干净。
- 将酸菜取出切块，大蒜切块，生姜切片备用。
- 热锅倒油，放入生姜大蒜、八角、桂皮和香叶爆香。
- 将小龙虾尾倒入锅中翻炒，炒至微变红后，在锅里倒入半瓶啤酒，两勺生抽，三粒冰糖，一小把花椒，小半碗酸菜汁。
- 接着倒入切好的酸菜，大火煮三
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THE END
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