让你尽享美味盛宴-五种美味烹饪方法-小龙虾厨艺大全 (让你尽享美味英文)

蒜蓉小龙虾

食材：

• 小龙虾 1.5 斤
• 料酒 少许
• 菜籽油 260 克
• 蒜蓉 150 克
• 啤酒 1 瓶
• 水 520 克
• 食盐 5 克
• 白糖 20 克
• 葱段 一把
• 蒜蓉辣椒酱 60 克
• 鸡精 15 克

制作方法：

1. 将小龙虾清洗干净，冷水下锅，放少许料酒去腥，大火煮开焯水两分钟，捞出待用。
2. 起锅热油，放入蒜蓉炒出香味，倒入半瓶啤酒和水，加入食盐和白糖，再倒入焯过水的小龙虾，大火煮开转中火再煮 7 分钟，直接煮到汤汁略浓稠，加入葱段和蒜蓉辣椒酱，再加入鸡精提鲜，然后翻炒均匀出锅即可。

香辣小龙虾

食材：

• 小龙虾 2 斤
• 小米椒 8 个
• 洋葱 1 个
• 生姜 一块
• 大蒜 5 瓣
• 大葱 1 根
• 小芹菜>姜 2 块
• 葱 1 根
• 料酒 适量
• 食用油 适量

制作方法：

1. 把买回的小龙虾刷洗干净，剪掉头，去掉虾肠，清洗干净待用。
2. 锅热放油，加入葱姜、再倒入小龙虾和适量的料酒一起爆炒，炒熟后捞出控油备用。
3. 起锅烧油，放入干锅酱炒香，加入热水，倒入卤水汁大火烧开，倒入小龙虾，再大火煮开转小火煮 30 分钟即可。