麻辣小龙虾
食材:
- 小龙虾 1000 克
- 火锅底料 50 克
- 豆瓣酱 20 克
- 花椒粒 10 克
- 干辣椒 10 个
- 大洋葱 1 个
- 大蒜 10 克
- 老姜 10 克
- 葱 5 根
- 白糖 适量
- 盐 适量
- 料酒 适量
做法:
- 提前将原材料准备好,小龙虾用刷子刷洗头部和尾部淤泥较多的地方,然后放进清水中浸泡 10 分钟待用。
- 将葱切成段;老姜、大蒜切成片;洋葱切成片;干辣椒切成段;
- 锅内倒油烧热后,将火锅底料、豆瓣酱炒出红油后,放入花椒粒、辣椒段、葱蒜、蒜片、洋葱、姜片炒香。
- 炒香辅料后将小龙虾倒入锅中翻炒,然后倒入料酒翻炒均匀继续烹煮(10-15 分钟)。
- 临出锅前撒白糖、盐调味即可出锅食用。
啤酒小龙虾
食材:
- 小龙虾 500 克
- 将小龙虾倒入锅中翻炒,炒至微变红后,在锅里倒入半瓶啤酒,两勺生抽,三粒冰糖,一小把花椒,小半碗酸菜汁。
- 接着倒入切好的酸菜,大火煮三分钟后转小火,不用盖锅盖煮 6 分钟左右等小龙虾入味后盛盘。
- 小龙虾 1000 克
- 葱 10 克
- 姜 10 克
- 蒜 10 克
- 料酒 2 勺
- 盐 适量
- 胡椒粉 适量
- 醋 1 勺
- 香菜 适量
- 将小龙虾洗净,葱、姜、蒜切末备用。
- 煮一锅开水,加入适量料酒和盐,将小龙虾放入烫一下捞出。
- 将葱姜蒜末洒在小龙虾上,再用料酒、盐、胡椒粉腌制 20 分钟。
- 蒸锅中加水烧开,将小龙虾放在蒸盘上,蒸 10-15 分钟。
- 蒸好后撒上香菜末和少许醋即可。
- 小龙虾 1000 克
- 豆豉酱 2 勺
- 郫县豆瓣酱 2 勺
- 葱 10 克
- 姜 10 克
- 蒜 10 克
- 料酒 2 勺
- 糖 1 勺
- 生抽 2 勺
- 老抽 1 勺
- 鸡精 1 勺
- 将小龙虾洗净,切成段备用。
- 锅中放入油,加入郫县豆瓣酱和豆豉酱煸炒出香味。
- 加入葱姜蒜末炒香,放入小龙虾翻炒一分钟,加入料酒炒匀。
- 加入糖、生抽、老抽、鸡精调味,煮开后用小火炖煮 10-15 分钟。
- 最后收汁即可。
- 小龙虾 1000 克
- 葱 10 克
- 姜 10 克
- 蒜 10 克
- 干辣椒 10 个
- 郫县豆瓣酱 2 勺
- 生抽 2 勺
- 料酒 2 勺
- 糖 1 勺
- 盐 适量
- 将小龙虾洗净。
- 锅中加油,放入葱姜蒜末和干辣椒煸炒出香味。
- 加入郫县豆瓣酱炒匀,放入小龙虾翻炒一分钟。
- 加入料酒炒匀,调入少许生抽、糖和盐。
- 翻炒片刻后加入适量水,煮开后转小火焖煮 5-10 分钟,最后收汁即可。
小龙虾的做法大全
清蒸小龙虾
材料:
做法:
红烧小龙虾
材料:
做法:
炒小龙虾
材料:
做法:
© 版权声明
文章版权归作者所有,未经允许请勿转载。
THE END
暂无评论内容