怎么做龙虾 (怎么做龙虾尾好吃又简单的视频)

美味龙虾，清蒸与麻辣皆美味

小龙虾是大家爱吃的一种海鲜，以前只有逢年过节的时候才能够吃到，现在随着人们的生活水平越来越好，平日里也可以吃到龙虾了。

做法

1. 炒锅内倒入菜籽油，油热后加入小葱、姜、花椒、八角、豆瓣酱、剁椒和泡椒，炒出香味。
2. 倒入小龙虾，放入蚝油和生抽调味，倒入足量啤酒。
3. 沸腾后焖煮5分钟，再收浓汤汁，撒上蒜蓉和白胡椒粉。
4. 关火翻炒，撒上香菜，即可食用。

清洗小龙虾

1. 容器内倒入刚好没过小龙虾的清水，然后再放一些盐还有白醋，搅拌均匀，浸泡30分钟。
2. 换一盆清水，找一个小刷子(牙刷即可)，多刷几下它的腹部、爪子和尾巴，因为这三个部位是小龙虾最脏的地方。
3. 打开头部，在它头和身子的交叉处用剪刀剪一个小口子，可以看到里面有很多黑黄色的东西，直接用手把它们都挤出来。
4. 拧出虾线，捏住它尾巴最中间的部分，然后用手拧一圈再拽一下就出来了。

全国闻名的龙虾之都

全国闻名的龙虾之都位于我国的湖北省潜江市。

大龙虾和小龙虾的区别

口感

• 大龙虾的口感更丰富，肉质更多，张嘴咬上一大口是特别满足的事情。
• 小龙虾的肉质不如大龙虾的多，口感其实是差不多的，小龙虾的味道会有点腥味。

价格

• 大龙虾的价格是非常贵的，一只大龙虾的价格大约可以买四十斤左右的小龙虾。
• 相对比起来小龙虾更适合喝酒聚餐，大龙虾更适合宴会请客比较有排面。

小龙虾的生长

生活环境

很多人说小龙虾不干净说是小龙虾生长在臭水沟里，其实不是，目前小龙虾大多都是养殖的，生长在稻田里，还有部分生长在湖泊和池塘里。

生长周期

1. 孵化
2. 仔虾
3. 幼虾
4. 青虾
5. 成虾

小龙虾的做法

• 清蒸
• 麻辣小龙虾
• 蒜香小龙虾
• 十三香小龙虾
• 泡椒小龙虾
• 宫爆小龙虾
• 椒盐小龙虾
• 番茄小龙虾

其他口味的小龙虾

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小龙虾一般在什么地方生长

小龙虾的生长环境

小龙虾主要生长于江河湖泊中，以淡水为生长环境。在中国，小龙虾的养殖主要集中在长江流域地区，包括江苏、浙江、安徽、湖北、湖南等地。

小龙虾的生长条件

• 最适温度为20°C-28°C
• 最适PH值为7.0-8.5
• 对养殖水质的污染比较敏感
• 主食为植物碎屑、藻类和小型水生动物等

小龙虾的生长周期

• 孵化
• 仔虾（发育关键期）
• 幼虾
• 青虾
• 成虾（最大可达30克）

小龙虾的养殖技术

• 池塘养殖：最常见的方式，但容易受到水生态环境和水质的影响。
• 网箱养殖：适合在水流缓慢的江河两岸或静水湖泊中进行，但养殖成本比池塘养殖高。