小龙虾季结束时间 (小龙虾季节什么时候结束)

小龙虾的上市时间一般在3月份左右，3月中旬、4月、5月、6月和7月是小龙虾上市高峰期，进入8月之后开始落市。

吃龙虾每年的5月到10月，这期间的小龙虾比较肥美，而最佳的时候是6-8月，也就是夏季。

小龙虾（学名：Procambarusclarkii）：是甲壳纲、十足目、螯虾科水生动物。也称克氏原螯虾、红螯虾和淡水小龙虾。形似虾而甲壳坚硬。

成体长约5.6-11.9厘米，暗红色，甲壳部分近黑色，腹部背面有一楔形条纹。幼虾体为均匀的灰色，有时具黑色波纹。螯狭长。甲壳中部不被网眼状空隙分隔，甲壳上明显具颗粒。额剑具侧棘或额剑端部具刻痕。

蒜蓉蒜泥小龙虾

蒜泥小龙虾属于经典龙虾口味，将蒜做成蒜蓉，放入各种调味料来煮龙虾。蒜蓉包裹着龙虾，香气十足，会使小龙虾的肉吃上去更加鲜嫩可口。

尤其是吃完小龙虾的蒜蓉汤汁，千万不能倒掉，用来煮面或者煮饭特别的好吃。

13香龙虾

13香龙虾对于喜欢吃麻辣口味的人来说，是最爱的味道之一。尤其是知名的盱眙的龙虾，一般都是以做13香龙虾为主。13香龙虾里面所放的香料，当然远远不止十三种，吃上去是麻辣鲜香，闻着香，吃着更香。

冰镇龙虾

冰镇龙虾一般在一些比较高档的饭店会出现。所选用的龙虾个头较大，用花雕酒加一些调味料腌制之后，放在冰块上面冰镇一下，肉质q弹，原汁原味。

这样的做法，对于烹饪的水平还有龙虾的品质要求很高，大家有机会一定要尝一尝。

水桶保存

若是买回去的新鲜小龙虾，建议可放入水桶中进行保存。在水桶中添加冷水，未过小龙虾就可以了，再添加少量的食用盐和少量植物油，既能保证小龙虾的新鲜性，又可以促使小龙虾肠胃中的物质排出。

放入水桶中的小龙虾能够保存2-3天。

冷冻保存

在降温过程中，尽量不要翻动，当然放凉以后就可以保存了。需要注意的是，冷冻后的小龙虾不能立即食用，食用前必须加热一下，而且最好不要隔夜或冷冻时间太长，一般不超过72小时。