小龙虾食用是否会引起重金属中毒 (小龙虾食用是什么意思)

检测结果：重金属含量总体合格

根据食品安全国家标准，水产重金属含量不得高于或等于 0.5 毫克/千克。检测结果显示，三份小龙虾样品中，可食用部分的镉含量最高为 0.0018 毫克/千克，总砷含量最高为 0.013 毫克/千克，铅含量为 0.067 毫克/千克，均低于国家标准。

在虾头部分，检测结果出现了逆转。近江批发市场购买的小龙虾虾头镉含量超标 0.26 毫克/千克。砷含量检测，三份样品全部超标，分别超标 0.3 毫克/千克、0.6 毫克/千克和 0.05 毫克/千克。其中，近江水产农副产品综合市场的小龙虾虾头砷含量高达 1.1 毫克/千