1. 爆炒小龙虾
食材:
- 小龙虾 500 克
- 葱 姜 适量
- 盐 生抽 料酒 白糖 辣椒 大蒜
做法:
- 处理小龙虾,去除背部肠泥,备好葱姜。
- 热锅凉油,爆香葱姜,放入小龙虾翻炒至表皮变色。
- 加入适量盐、生抽、料酒、白糖、辣椒和蒜末等调味料,继续翻炒 3 至 4 分钟。
- 倒入少许水,烧开后勾芡即可出锅。
2. 清蒸小龙虾
食材:
- 小龙虾 500 克
- 盐
- 蒜泥 青红椒碎
- 香油
做法:
- 清洗干净的小龙虾,去除背部肠泥,用盐腌制后放入蒸锅。
- 大火蒸约 8 至 10 分钟。
- 蒸好后,撒上蒜泥和青红椒碎,淋上香油即可食用。
3. 小龙虾炒年糕
食材:
- 小龙虾 500 克
- 年糕 适量
- 葱 姜 蒜
- 盐 生抽 料酒 白糖 辣椒 大蒜
- 清汤
做法:
- 提前煮熟年糕。
- 处理好的小龙虾,去除背部肠泥,选择肉多的鳞片拍打后剁成蓉,炒至微黄。
- 加入葱姜蒜末,再加入年糕和调味料翻炒均匀,调入适量清汤,炒至汤汁收干,撒上葱花即可。
4. 小龙虾拌面
食材:
- 小龙虾 500 克
- 面条 适量
- 盐 生抽 料酒 白糖 辣椒 大蒜
做法:
- 煮熟面条备用。
- 处理好的小龙虾,去除背部肠泥后剁成粒状,爆炒后加入调料,最后拌入熟面,混合均匀即可。
5. 红烧小龙虾
食材:
- 小龙虾 500 克
- 葱 姜 蒜
- 盐 生抽 料酒 白糖 辣椒 大蒜
- 水
做法:
- 清洗干净的小龙虾,去除背部肠泥后焯水备用。
- 热锅爆香葱姜蒜末,加入适量水和调味料,放入焯水后的小龙虾,烧开后转中火炖煮 5 分钟即可。
6.小龙虾烧烤
食材:
- 小龙虾 500 克
- 盐 辣椒粉 蒜末
- 香油
做法:
- 处理好的小龙虾,用调料腌制后烤制,每面约 3 至 4 分钟。
- 烤好后,可撒上辣椒粉和蒜末,或淋上香油,增加风味。
以上是几种家常的小龙虾做法,可根据个人口味选择喜欢的烹饪方式。
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