小龙虾是夏季不可错过的美味,在家制作小龙虾也非常简单,下面介绍几种常见的小龙虾烹饪方法,让你轻松在家享受这一美食。
1. 清蒸小龙虾
材料:
- 小龙虾 200 克
- 盐 10 克
- 葱 10 克
- 姜 10 克
- 火锅底料 20 克
做法:
- 小龙虾洗净备用,葱切段、姜切片备用。
- 锅中倒水,冷水放入葱段、姜片、火锅底料,放入小龙虾大火煮开,转小火,煮五分钟即可出锅。
2. 麻辣小龙虾
材料:
- 小龙虾 1000 克
- 花椒 10 克
- 姜 10 克
- 蒜 10 克
- 泡椒 10 克
- 豆瓣 10 克
- 香油 适量
做法:
- 小龙虾洗净,虾头虾肠去除。
- 锅中热油,放入花椒、姜、蒜爆香,再倒入豆瓣酱炒出红油。
- 放入小龙虾翻炒均匀,再加入泡椒、适量水和盐调味。
- 大火煮开后转小火焖煮 20 分钟,最后淋上香油出锅。
3. 家常小龙虾
材料:
- 小龙虾 500 克
- 葱 10 克
- 姜 10 克
- 蒜 10 克
- 花椒 5 克
- 干辣椒 5 克
- 黄酒 20 毫升
- 酱油 20 毫升
做法:
- 小龙虾洗净,虾头虾肠去除。
- 锅中热油,放入葱、姜、蒜爆香,再倒入花椒、干辣椒炒香。
- 加入小龙虾翻炒均匀,倒入黄酒和酱油调味。
- 加适量水没过小龙虾,大火煮开后转小火焖煮 15 分钟,最后撒上葱花出锅。
4. 十三香小龙虾
材料:
- 小龙虾 500 克
- 十三香 10 克
- 葱 10 克
- 姜 10 克
做法:
- 小龙虾洗净,虾肠去除。
- 锅中热油,放入葱、姜爆香,再倒入十三香炒出香味。
- 加入小龙虾翻炒均匀,再加适量水没过小龙虾,大火煮开后转小火焖煮 15 分钟,最后出锅。
5. 油焖小龙虾
材料:
- 小龙虾 500 克
- 盐 5 克
- 酱油 20 毫升
- 料酒 20 毫升
- 水 100 毫升
做法:
- 小龙虾洗净,虾头虾肠去除。
- 锅中热油,放入小龙虾爆炒,加入盐、酱油、料酒调味。
- 倒入适量水,大火煮开后转小火焖煮 20 分钟,最后汤汁收干出锅。
6. 椒盐小龙虾
材料:
- 小龙虾 500 克
- 盐 5 克
- 胡椒粉 3 克
- 洋葱 10 克
- 青红椒 10 克
做法:
- 小龙虾洗净,虾头虾肠去除。
- 锅中热油,放入小龙虾炸至 8 成熟。
- 锅中再热油,放入洋葱、青红椒爆香,再倒入小龙虾翻炒均匀。
- 加入盐、胡椒粉调味,li>
- 八角 5 克
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