小龙虾爱好者的天堂-小龙虾尾的终极烹饪指南 (小龙虾爱好者是什么意思)

爆炒龙虾尾

• 材料：龙虾尾 400 克，青椒 适量，蒜 适量，生姜 适量
• 步骤：
  1. 锅中油烧热，倒入姜葱段、蒜片爆香。
  2. 倒入龙虾尾，加入料酒翻炒至外壳变红。
  3. 加少许水，大火烧开，加入龙虾黄，转小火。
  4. 汤汁收干后，放入青椒片翻炒，加少许盐即可出锅。

麻辣龙虾尾

• 材料：龙虾尾 1000 克，姜片 10 克，麻椒 5 克，辣椒粉 10 克，桂皮 5 克，料酒 10 克，食盐 3 克，郫县豆瓣酱 10 克，香叶 4 克，白糖 10 克，啤酒 1 罐，蒜 5 克，花椒 4 克，干辣椒 5 克，葱 6 克
• 步骤：
  1. 龙虾尾解冻，刷干净、去虾线。
  2. 把龙虾尾焯水 2-3 分钟，捞出沥干水分。
  3. 油锅烧热，放入麻椒、花椒、干辣椒段呛锅，加入葱姜蒜炒香，加入郫县豆瓣酱炒出红油。
  4. 放入龙虾尾翻炒半分钟，倒入啤酒，加入香叶和桂皮，转中火炖制 10 分钟左右。
  5. 加入白糖、盐，大火收汁即可。

蒜蓉龙虾尾

• 材料：龙虾，蒜蓉，小米辣，葱，蚝油，白糖，生抽，粉丝，蒸鱼豉油
• 步骤：
  1. 热油炒香蒜蓉、小米辣，加入白糖、蚝油、生抽。
  2. 蒸锅中铺上粉丝，摆上龙虾尾，加入蒜蓉、捣碎的粉丝，浇上蒸鱼豉油，盖上盖子蒸 10 分钟。
  3. 撒上葱花，浇上热油即可。

爆炒龙虾尾

麻辣龙虾尾

蒜蓉龙虾尾