风险与收益详解-养殖小龙虾-致富秘诀 (风险与收益详细分析)

淡水龙虾产业：从美味佳肴到出口经济

淡水龙虾消费热潮

淡水龙虾早已成为全球各地人们喜爱的美味佳肴。在欧洲，人们对龙虾的消费达到了狂热的程度，尤以瑞典为甚。瑞典每年8月的头三周都会举行盛大的龙虾节，全国上下欢庆龙虾丰收。瑞典每年消耗约2万吨龙虾，而整个欧洲的年消费量更是高达10万吨。

我国淡水龙虾出口产业

在巨大的市场需求下，我国捕捉和加工淡水龙虾的产业也在蓬勃发展。湖北武昌县冷冻加工厂于1980年代捕捉淡水龙虾，并研制出熟龙虾产品试销欧美市场，开启了我国淡水龙虾出口行业的序幕。

随着淡水龙虾在欧美市场受到欢迎，国内的捕捉、加工和外贸企业如雨后春笋般涌现。从湖北武汉逐步蔓延至长江流域为主的十多个省市和地区。

根据海关统计，我国每年出口淡水龙虾产品约22.508万吨，创汇11.056亿美元。除了出口创汇，淡水龙虾产业还带动了其他相关产业的发展，如甲壳素生产等。

澳洲红螯螯虾

1992年，我国引进了原产澳大利亚的澳洲红螯螯虾。这种龙虾体型较大，经济价值高。在我国广东和湖北试养成功后，已推广至江苏、湖南、北京等多个地区。

澳洲红螯螯虾肉质细嫩，味道鲜美，可食部分比率高，耐长途运输，可鲜活上市。相较于海水虾，其胆固醇含量极低，是一种名副其实的低胆固醇营养佳品。

红螯螯虾生物学特征

形态特征：

体形稍平扁，体色略呈绿色
头胸甲背部有4条脊
尾节无中间刺
雌虾有红色或桔红色斑块，雄虾第一对螯足外侧顶端有一鲜红色膜质带

生态习性：

杂食性，喜食水草、藻类和动物尸体
适应性强，生长快，抗病力强
栖息于河流、湖泊、水池等水体
白天藏匿，傍晚出来觅食
有相互残杀的习性

水温水质：

最适生长水温：25-31℃
最低生长水温：16℃
耐低氧能力强，但溶氧低于1毫克/升会抑制生长