最佳时间品尝鲜美-小龙虾盛季月份 (最佳品尝期是保质期吗)

上市时间

小龙虾的上市时间一般在每年3月份。每年3月中旬、4月、5月、6月、7月和8月是小龙虾上市的高峰期。9月入秋之后开始落市，按正常来说惊蛰过后，小龙虾也就慢慢出穴外出觅食，完全可以捕到。

小龙虾正式大量上市得到6月，但3、4、5月也慢慢有龙虾上市。

最佳食用时间

小龙虾每年的5月到10月是一季，这期间的小龙虾比较肥美。而最佳的时候是6-8月，也就是夏季。

小龙虾的生长

• 小龙虾生长速度较快，经1～2个月的人工饲养，成虾规格达30克以上时上，即可捕捞上市。
• 为了获得更高的养殖效益，小龙虾的捕捞期应根据市场情况和虾体规格而定。
• 在生产上，小龙虾从3月中下旬就可以用虾篓或地笼捕大留小了，规格大的上市，规格小的放回水体继续养殖。
• 捕捞以在夜间昏暗时进行为好，对符合上市规格的小龙虾要及时捕捞，以降低存塘虾的密度，有利于小龙虾加速生长。

食用注意事项

食用小龙虾时需要注意以下几点：

• 必须去头：小龙虾体内含有大量细菌和寄生虫，但基本都在头部内。
• 必须去虾线：虾线是仅次于头部第二脏的地方。
• 清洗要仔细：外面卖的小龙虾，商家为了省事不可能给你特别仔细的清洗，而且很多无良商家会使用洗虾粉来清洗小龙虾，残留的洗虾粉的危害相当大。
• 一定要煮熟：小龙虾一定要经过高温才能杀死寄生虫和细菌，所以一定要煮熟，时间不能少于20分钟。
• 看尾巴辨别生死：在吃熟龙虾的时候，如果发现龙虾的尾巴是直的，那么这些龙虾就是死虾，千万不要吃。如果是弯曲的，蜷缩着身体的，就表示是活虾，可以吃，并且有一定营养。