剪头还是不剪头-一文详解-买小龙虾 (剪头还是不剪头)

简介

小龙虾肉质鲜嫩可口，深受广大食客喜爱。选购时，建议购买活虾，不去头更好。

购买指南

剪头与否

• 购买时不剪头，带头的虾会更美味。
• 是否剪头取决于个人喜好，但保留头部更卫生、可口。
• 彻底刷洗的小龙虾可不用剪头，肉质不易散开，口感更鲜嫩。
• 烹饪时可剪头，方便食用；不剪头则肉质更劲道，但要注意去除头部内脏。

挑选技巧

1. 新鲜度：只买活虾，死虾味道较差。
2. 颜色：选购红色的虾，肉质更老、味道更好；绿色的虾香味较淡。
3. 活力：选择活力强的虾，品质较好。

保存方法

1. 网袋保存：放入网袋中，不加水，保持通风即可。
2. 水盆保存：放入水盆中，加盐和食用油，不喂食，可保存两三天。
3. 气泵保存：清洗后，放入有气泵的池中或玻璃罐中吸氧，可保存 5-10 天。

营销技巧

随着小龙虾市场的火爆，营销技巧越来越重要。

• 产品优势：强调小龙虾口感鲜美、营养丰富。
• 价格策略：节假日或淡季推出优惠活动、套餐优惠。
• 优质服务：快速响应顾客、提供舒适就餐环境。