小龙虾营养丰富,含有丰富的蛋白质等营养元素,经常吃既美味解馋又营养。下面就分享三种小龙虾的家常做法,让你在家也能轻松享用美味。
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麻辣十三香小龙虾
- 小龙虾 1斤
- 生姜 1块
- 蒜 5瓣
- 葱 2根
- 豆瓣酱 2勺
- 香叶 3片
- 辣椒皮 10g
- 花椒 5g
- 八角 2个
- 生抽 2勺
- 十三香粉 1勺
- 米醋 1勺
- 蚝油 1勺
- 食盐 适量
- 白糖 适量
- 将小龙虾处理干净,去掉虾头和虾肠。
- 葱姜蒜洗净切末。
- 锅中倒油,放入小龙虾煸炒,炒至虾身变红后盛出。
- 另起锅,爆香葱姜蒜,放入香叶、辣椒皮、花椒、八角煸炒出香味。
- 加入一大勺豆瓣酱,炒出红油。
- 倒入煸炒过的小龙虾,加入生抽、适量十三香粉、小半勺米醋、适量温开水。
- 开锅之后加入少许蚝油、食盐、白糖,大火收汁至浓稠状态即可。
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蒜蓉小龙虾
- 小龙虾 2斤
- 大蒜 4头
- 八角 2个
- 香叶 3片
- 冰糖 10g
- 桂皮 1块
- 蚝油 1勺
- 生抽 2勺
- 盐 适量
- 将小龙虾洗净,去掉虾头和虾肠。
- 大蒜去皮打碎,剁成蒜末。
- 锅中倒油,比炒菜时的油多一倍,油热倒入蒜末炒香,再倒入小龙虾翻炒均匀,加入没过小龙虾的啤酒。
- 锅中再加入八角、桂皮、香叶、冰糖、盐、两勺生抽、一勺蚝油、大火煮开后转中火煮 20 分钟即可。
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啤酒小龙虾
- 小龙虾 1斤
- 生姜 1块
- 蒜 5瓣
- 泡椒 10个
- 青椒 2个
- 啤酒 1瓶
- 盐 适量
- 将小龙虾处理干净,去掉虾头和虾肠。
- 蒜和生姜切末,尖椒和泡椒切段。
- 锅中倒油,放入蒜、生姜以及泡椒炒香。
- 倒入小龙虾,翻炒至虾身变红。
- 倒入一瓶啤酒,加盖小火煮 15 分钟左右。
- 出锅前 2 分钟放入青椒,调入少许盐,收汁即可。
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