小龙虾三种家常做法 (小龙虾三种家常做法,虾的做法)

小龙虾营养丰富，含有丰富的蛋白质等营养元素，经常吃既美味解馋又营养。下面就分享三种小龙虾的家常做法，让你在家也能轻松享用美味。

• 麻辣十三香小龙虾
  

  • 小龙虾 1斤
  • 生姜 1块
  • 蒜 5瓣
  • 葱 2根
  • 豆瓣酱 2勺
  • 香叶 3片
  • 辣椒皮 10g
  • 花椒 5g
  • 八角 2个
  • 生抽 2勺
  • 十三香粉 1勺
  • 米醋 1勺
  • 蚝油 1勺
  • 食盐 适量
  • 白糖 适量
  1. 将小龙虾处理干净，去掉虾头和虾肠。
  2. 葱姜蒜洗净切末。
  3. 锅中倒油，放入小龙虾煸炒，炒至虾身变红后盛出。
  4. 另起锅，爆香葱姜蒜，放入香叶、辣椒皮、花椒、八角煸炒出香味。
  5. 加入一大勺豆瓣酱，炒出红油。
  6. 倒入煸炒过的小龙虾，加入生抽、适量十三香粉、小半勺米醋、适量温开水。
  7. 开锅之后加入少许蚝油、食盐、白糖，大火收汁至浓稠状态即可。

• 蒜蓉小龙虾
  

  • 小龙虾 2斤
  • 大蒜 4头
  • 八角 2个
  • 香叶 3片
  • 冰糖 10g
  • 桂皮 1块
  • 蚝油 1勺
  • 生抽 2勺
  • 盐 适量
  1. 将小龙虾洗净，去掉虾头和虾肠。
  2. 大蒜去皮打碎，剁成蒜末。
  3. 锅中倒油，比炒菜时的油多一倍，油热倒入蒜末炒香，再倒入小龙虾翻炒均匀，加入没过小龙虾的啤酒。
  4. 锅中再加入八角、桂皮、香叶、冰糖、盐、两勺生抽、一勺蚝油、大火煮开后转中火煮 20 分钟即可。

• 啤酒小龙虾
  

  • 小龙虾 1斤
  • 生姜 1块
  • 蒜 5瓣
  • 泡椒 10个
  • 青椒 2个
  • 啤酒 1瓶
  • 盐 适量
  1. 将小龙虾处理干净，去掉虾头和虾肠。
  2. 蒜和生姜切末，尖椒和泡椒切段。
  3. 锅中倒油，放入蒜、生姜以及泡椒炒香。
  4. 倒入小龙虾，翻炒至虾身变红。
  5. 倒入一瓶啤酒，加盖小火煮 15 分钟左右。
  6. 出锅前 2 分钟放入青椒，调入少许盐，收汁即可。