小龙虾烹饪指南-家常做法和烹饪方法大全 (小龙虾烹饪指南最新)

6种家常做法

1. 爆炒小龙虾

食材：

• 小龙虾 500克
• 葱 1 根
• 姜 1 块
• 蒜 3 瓣
• 盐 适量
• 生抽 适量
• 料酒 适量
• 白糖 适量
• 辣椒 适量

做法：

1. 处理小龙虾，去除背部肠泥。
2. 热锅凉油，爆香葱姜蒜。
3. 放入小龙虾翻炒至表皮变色。
4. 加入盐、生抽、料酒、白糖、辣椒等调味料，继续翻炒 3 至 4 分钟。
5. 倒入少许水，烧开后勾芡即可出锅。

2. 清蒸小龙虾

食材：

• 小龙虾 500 克
• 葱 1 根
• 姜 1 块
• 蒜 3 瓣
• 盐 适量
• 料酒 适量

做法：

1. 清洗干净小龙虾，去除背部肠泥。
2. 用盐腌制后放入蒸锅，大火>最后拌入熟面，混合均匀即可。

5. 红烧小龙虾

食材：

• 小龙虾 500 克
• 葱 1 根
• 姜 1 块
• 蒜 3 瓣
• 盐 适量
• 生抽 适量
• 料酒 适量
• 糖 适量
• 老抽 适量
• 水 适量

做法：

1. 清洗干净小龙虾，去除背部肠泥后焯水备用。
2. 热锅爆香葱姜蒜末，加入适量水和调味料。
3. 放入焯水后的小龙虾，烧开后转中火炖煮 5 分钟即可。

6. 小龙虾烧烤

食材：

• 小龙虾 500 克
• 盐 适量
• 辣椒粉 适量
• 孜然粉 适量
• 香油 适量

做法：

1. 处理好的小龙虾，用调料腌制后烤制，每面约 3 至 4 分钟。
2. 烤好后，可撒上辣椒粉和蒜末，或淋上香油，增加风味。

2种饭店烹饪秘方

1. 最简单的麻辣小龙虾

食材：

• 小龙虾 500 克
• 火锅底料 1 块
• 豆瓣酱 1 勺
• 花椒粒 10 颗
• 干辣椒 5 个
• 大洋葱 1 个
• 大蒜 5 瓣
• 老姜 1 块
• 葱 1 根
• 白糖 1 勺
• 盐 适量
• 料酒 1 勺

做法：

1. 将火锅底料、豆瓣酱炒出红油，放入花椒粒、辣椒段、葱蒜、蒜片、洋葱、姜片炒香。
2. 放入小龙虾翻炒，然后倒入料酒翻炒均匀继续烹煮（10-15分钟）。
3. 临出锅前撒白糖、盐调味即可出锅食用。

2. 啤酒小龙虾

食材：

• 小龙虾 500 克
• 啤酒 1 瓶
• 尖椒 5 个
• 泡椒 5 个
• 姜 1 块
• 蒜 5 瓣
• 盐 适量

做法：

1. 将小龙虾浸泡在清水里清除泥沙反复冲洗，用牙刷清洁虾身去除污垢，剪去虾须，虾尾中间拧拉一下除去虾肠清洗干净。
2. 炒锅烧热放油，放蒜、姜、泡椒炒香，放入小龙虾翻炒至虾身变红。
3. 倒进一瓶啤酒，上盖小火煮 15 分钟左右，放入尖椒、适量盐翻炒，中火收浓汤汁即可。