烹饪美味虾尾的简单步骤-虾尾家常做法大全 (如何烹饪虾尾)

材料：

• 小龙虾尾
• 火锅底料
• 豆瓣酱
• 花椒粒
• 干辣椒
• 大洋葱
• 大蒜
• 老姜
• 葱
• 白糖
• 盐
• 料酒

做法：

1. 将原材料准备好，小龙虾尾用刷子刷洗头部和尾部淤泥较多的地方，然后放进清水中浸泡10分钟待用。
2. 将葱切成段；老姜、大蒜切成片；洋葱切成片；干辣椒切成段。
3. 锅内倒油烧热后，将火锅底料、豆瓣酱炒出红油后，放入花椒粒、辣椒段、葱蒜、蒜片、洋葱、姜片炒香。
4. 炒香辅料后将小龙虾尾倒入锅中翻炒，然后倒入料酒翻炒均匀继续烹煮（10-15分钟）。
5. 临出锅前撒白糖、盐调味即可出锅食用。

材料：

• 小龙虾尾
• 尖椒
• 泡椒
• 姜
• 蒜
• 啤酒(1瓶)
• 盐

做法：

1. 小龙虾尾浸泡在清水里清除泥沙反复冲洗，用牙刷清洁虾身去除污垢，剪去虾须，虾尾中间拧拉一下除去虾肠清洗干净。盐即可出锅。

3. 蒜苔炒龙虾尾

材料：

• 蒜苔一小把
• 龙虾尾500g
• 姜
• 食用油
• 盐
• 生抽酱油
• 料酒

做法：

1. 蒜苔洗净去头尾，切成小段，姜切大片，龙虾尾洗净后去一部分壳，去虾线。
2. 炒锅上火烧热，放食用油，油热后放姜片炒香。
3. 把龙虾尾放进去翻炒。
4. 龙虾尾翻炒后会稍微有点出汁，再放一点生抽酱油，大火翻炒，让虾肉炒熟出香味。
5. 再放进切好的蒜苔，放少许盐，翻炒，适当加一点热水，让锅里有点水汽，大约翻炒一两分钟。
6. 蒜苔入味，汤汁收浓可以出锅了。

4. 蒜苔炒龙虾尾

材料：

• 龙虾尾500克
• 辅料：葱20克、姜20克、蒜20克、干辣椒50克、花椒5克、料酒10克、郫县豆瓣酱50克、蚝油10克、啤酒1罐、盐适量

做法：

1. 龙虾尾焯水。
2. 捞出过凉水。
3. 锅底烧油放入葱姜蒜。
4. 倒入辣椒花椒。
5. 倒入郫县豆瓣酱。
6. 倒入啤酒。
7. 倒入料酒蚝油盐。
8. 倒入虾尾。
9. 大火收汁即可。

5. 蒜香小龙虾/龙虾尾

材料：

• 龙虾尾2.5斤
• 洋葱少半个
• 蒜很大的两头蒜
• 香叶3-