烹饪美味虾尾的简单步骤-虾尾家常做法大全 (如何烹饪虾尾)

虾尾家常做法大全

材料:

  • 小龙虾尾
  • 火锅底料
  • 豆瓣酱
  • 花椒粒
  • 干辣椒
  • 大洋葱
  • 大蒜
  • 老姜
  • 白糖
  • 料酒

做法:

1. 将原材料准备好,小龙虾尾用刷子刷洗头部和尾部淤泥较多的地方,然后放进清水中浸泡10分钟待用。
2. 将葱切成段;老姜、大蒜切成片;洋葱切成片;干辣椒切成段。
3. 锅内倒油烧热后,将火锅底料、豆瓣酱炒出红油后,放入花椒粒、辣椒段、葱蒜、蒜片、洋葱、姜片炒香。
4. 炒香辅料后将小龙虾尾倒入锅中翻炒,然后倒入料酒翻炒均匀继续烹煮(10-15分钟)。
5. 临出锅前撒白糖、盐调味即可出锅食用。

材料:

  • 小龙虾尾
  • 尖椒
  • 泡椒
  • 啤酒(1瓶)

做法:

1. 小龙虾尾浸泡在清水里清除泥沙反复冲洗,用牙刷清洁虾身去除污垢,剪去虾须,虾尾中间拧拉一下除去虾肠清洗干净。盐即可出锅。

3. 蒜苔炒龙虾尾

材料:

  • 蒜苔一小把
  • 龙虾尾500g
  • 食用油
  • 生抽酱油
  • 料酒

做法:

1. 蒜苔洗净去头尾,切成小段,姜切大片,龙虾尾洗净后去一部分壳,去虾线。
2. 炒锅上火烧热,放食用油,油热后放姜片炒香。
3. 把龙虾尾放进去翻炒。
4. 龙虾尾翻炒后会稍微有点出汁,再放一点生抽酱油,大火翻炒,让虾肉炒熟出香味。
5. 再放进切好的蒜苔,放少许盐,翻炒,适当加一点热水,让锅里有点水汽,大约翻炒一两分钟。
6. 蒜苔入味,汤汁收浓可以出锅了。

4. 蒜苔炒龙虾尾

材料:

  • 龙虾尾500克
  • 辅料:葱20克、姜20克、蒜20克、干辣椒50克、花椒5克、料酒10克、郫县豆瓣酱50克、蚝油10克、啤酒1罐、盐适量

做法:

1. 龙虾尾焯水。
2. 捞出过凉水。
3. 锅底烧油放入葱姜蒜。
4. 倒入辣椒花椒。
5. 倒入郫县豆瓣酱。
6. 倒入啤酒。
7. 倒入料酒蚝油盐。
8. 倒入虾尾。
9. 大火收汁即可。

5. 蒜香小龙虾/龙虾尾

材料:

  • 龙虾尾2.5斤
  • 洋葱少半个
  • 蒜很大的两头蒜
  • 香叶3-
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THE END
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