小龙虾烹饪方法
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麻辣小龙虾:
- 材料:小龙虾1000克、花椒、姜、蒜、泡椒、豆瓣等调料
- 做法:炒香调料,与小龙虾一起翻炒,淋上香油出锅
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家常小龙虾:
- 材料:新鲜小龙虾、葱、姜、蒜、花椒、干辣椒等调料
- 做法:炒香调料,加入黄酒、酱油等调味,炒至入味,撒上葱花和胡椒粉
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十三香小龙虾:
- 材料:去肠、鳃的小龙虾、十三香、葱姜等
- 做法:炒煮小龙虾,加入十三香和葱姜,色红味鲜
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油焖小龙虾:
- 材料:洗净的小龙虾、盐、酱油、料酒、水
- 做法:爆炒小龙虾,加入调味料,慢炖至汤汁收干
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椒盐小龙虾:
- 材料:炸至8成熟的小龙虾、洋葱、青红椒、椒盐
- 做法:翻炒小龙虾,加入佐料,最后撒上大量椒盐
大厨秘技
15种小龙虾做法窍门
- 选择鲜活的小龙虾
- 清洗干净,祛除杂质
- 爆香入味,香气四溢
- 小火慢炒,入味更佳
- 酱料秘制,味道升级
- 焖煮入味,鲜嫩多汁
- 大火收汁,口感浓稠
- 葱姜蒜点缀,提亮风味
- 啤酒入锅,增鲜提味
- 加点豆瓣酱,酱香浓郁
- 柠檬解腻,清爽开胃
- 秘制蘸料,提升口感
- 剥虾神技,轻松上手
- 搭配啤酒,绝配组合
- 注意卫生,健康美味
小龙虾做法大全
清蒸小龙虾
材料:小龙虾、葱、姜、蒜、料酒、盐、胡椒粉、醋、香菜
做法:将小龙虾洗净,葱、姜、蒜切末备用。煮一锅开水,加入适量料酒和盐,将小龙虾放入烫一下捞出。将葱姜蒜末洒在小龙虾上,再用醋和香菜点缀即可。
干锅小龙虾
材料:小龙虾、豆瓣、豆豉、香料、葱、姜、蒜
做法:将小龙虾洗净,锅中热油,爆香葱、姜、蒜。加入豆瓣酱和豆豉炒出红油,再放入小龙虾翻炒。加入香料和适量水,盖盖焖煮。焖至龙虾变红,汤汁收干即可。
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