大龙虾的多种家常烹调方式 (大龙虾的多种画法图片)

清蒸大龙虾

材料：

• 大龙虾2只
• 生抽适量
• 姜、蒜、香油各适量
• 料酒少许

做法：

1. 洗净龙虾，放入适量盐、料酒和姜蒜，浸泡几分钟。
2. 将龙虾放入蒸锅中，约半小时即可出锅。
3. 蒸大龙虾的同时调配酱汁，将姜蒜剁碎成末，加入生抽和几滴香油搅拌均匀。
4. 龙虾出锅，配上做好的酱汁即可食用。

火爆大龙虾

材料：

• 大龙虾1只
• 马蹄若干
• 料酒适量
• 鸡汤适量
• 砂糖少许
• 芡粉少许
• 青葱3棵
• 生姜末1大匙
• 食用盐适量

做法：

1. 将少许料酒与鸡汤、砂糖和芡粉调成汁备用。
2. 将大龙虾清洗干净后切成几大段，马蹄片备用。
3. 在龙虾切口上均匀撒上芡粉，将龙虾段放入油锅中爆炒，虾壳变红后取出。
4. 锅中加少量油，将葱段和姜末放入油锅中炒出香味。
5. 加入马蹄片炒两分钟。
6. 继续将龙虾段放入炒约两分钟即可。
7. 倒入备好的酱汁，盖锅焖三分钟，盛出摆盘。

芝士焗龙虾

材料：

• 新鲜的大龙虾1只
• 葡萄酒50ml
• 蘑菇少许
• 洋葱1/4个
• 蒜1瓣
• 白胡椒粉5克
• 盐少许
• 黄油20克
• 芝士80克
• 锡纸一大张

做法：

1. 将新鲜的大龙虾冲洗干净后放入开水锅中，煮7分钟，捞出龙虾放入冰水中过凉备用。
2. 当龙虾的温度降下来之后，去掉龙虾的两只大钳子，和其余小钳，用刀切入内部取肉，放入准备好的洋葱、蒜盐等调料备用。
3. 锅中倒入黄油，用中小火加热，将黄油融化后，放入剩余的洋葱与蒜末，小火炒香后，放入蘑菇，中火炒出水份后，烹入白葡萄酒，待酒精挥发后，调入盐，胡椒粉，中火煮至浓稠即可。
4. 浇上做好的蘑菇汁放入虾的内部，最后在上面撒入芝士丝，包上锡纸，放入烤箱中层，用180度的温度，烤至表面金黄色即可食用。