小龙虾是一种营养丰富的美味食材,含有大量蛋白质,经常食用既美味又营养。今天,我们将为大家介绍三种不同的小龙虾家常做法,帮助您在家也能轻松做出这道美味佳肴。
麻辣十三香小龙虾
所需材料:
- 小龙虾
- 生姜
- 蒜
- 葱
- 豆瓣酱
- 香叶
- 辣椒皮
- 花椒
- 八角
- 生抽
- 十三香粉
- 米醋
- 蚝油
- 食盐
- 白糖
制作步骤:
- 将葱姜蒜洗净切末,小龙虾处理干净备用。
- 锅内油热后放入小龙虾煸炒,煸香炒红后盛出。
- 另起锅,爆香葱姜蒜,放入香叶、辣椒皮、花椒、八角煸炒出香味。
- 加入一大勺豆瓣酱,炒出红油。
- 倒入煸炒过的小龙虾,加入生抽、适量十三香粉、小半勺米醋、适量温开水。
- 开锅之后加入少许蚝油、食盐、白糖,大火收汁至浓稠状态即可。
蒜蓉小龙虾
所需食材:
- 小龙虾两斤
- 大蒜4头
- 八角
- 香叶
- 冰糖
- 桂皮
- 蚝油
- 生抽
- 盐
制作步骤:
- 买回来的小龙虾洗两遍,再用刷子刷一遍清洗干净,去掉虾头和虾肠。
- 大蒜去皮打碎,剁成蒜末。
- 锅中倒油,比炒菜时的油多一倍,油热倒入蒜末炒香,再倒入小龙虾翻炒均匀,加没过小龙虾的啤酒。
- 锅中再加入八角、桂皮、香叶、冰糖、盐、两勺生抽、一勺蚝油,大火煮开后转中火煮20分钟即可。
啤酒小龙虾
所需材料:
- 小龙虾
- 生姜
- 蒜
- 泡椒
- 青椒
- 啤酒
- 盐
制作步骤:
- 小龙虾处理干净后备用。
- 蒜和生姜切末,尖椒和泡椒切段。
- 锅内油热后,放入蒜、生姜以及泡椒炒香。
- 倒入小龙虾,翻炒至虾身变红。
- 倒入一瓶啤酒,加盖小火煮15分钟左右。
- 出锅前2分钟放入青椒,调入少许盐,收汁即可。
以上就是三种小龙虾的家常做法,简单易学,味道鲜美。希望您尝试后能够喜欢。
其他小龙虾吃法:
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