家常制作指南-小龙虾的做法大全 (制作指南包括什么)

美味小龙虾：十种家常做法，让你舔盘而归

> 没有烟火气，人生就是一段孤独的旅程。今天，我们来分享一下如何制作美味的小龙虾。奉上十种家常小龙虾做法，好吃到让你舔盘，赶紧收藏吧！

第一种：蒜蓉小龙虾

食材：

– 小龙虾两斤
– 大蒜4头
– 八角
– 香叶
– 冰糖
– 桂皮
– 蚝油
– 生抽
– 盐

做法：

1. 将小龙虾清洗两遍，用刷子刷一遍，去除头部和虾肠。
2. 大蒜去皮打碎，剁成蒜末。
3. 锅中倒油，比炒菜时多一倍，热油倒入蒜末，煸炒出香味。再倒入小龙虾翻炒均匀，加入没过小龙虾的啤酒。
4. 锅中加入八角、桂皮、香叶、冰糖、盐、两勺生抽、一勺蚝油，大火煮开后转中火煮20分钟。

第二种：蒜蓉小龙虾尾

食材：

– 小龙虾尾一斤
– 大蒜一头
– 小米辣3根
– 香菜少许

做法：

1. 将小龙虾入锅加料酒煮两分钟，盛出备用。将大蒜和小米辣剁碎备用。
2. 锅中底油，将蒜蓉煸炒出香味，加入1勺郫县豆瓣酱，炒出红油，倒入小龙虾炒匀。
3. 倒入半瓶啤酒，加入一勺生抽、一勺蚝油、一勺糖、少许盐，调味炒匀，焖煮三分钟，撒上香菜出锅。

第三种：麻辣小龙虾

清洗小龙虾的技巧：

1. 用清水冲洗小龙虾两遍，挑出死的小龙虾直接扔掉。
2. 用手抓住小龙虾的大钳子，用剪刀剪去头部1/3，取出头部的沙袋。
3. 抓住最中间的一条尾巴，用力撕出虾线。
4. 用刷子刷小龙虾的腹部和嘴部，最后冲干净。

做法：

请点击[此处](https://www.example.com/image-of-麻辣小龙虾.jpg)查看图片。

蒜蓉小龙虾的正宗做法：

1. 清洗小龙虾，去除虾须和泥沙，沥干水分。
2. 准备蒜蓉，将蒜末和盐放入碗中，加入热油炸香。
3. 混合所有调料，包括盐、鸡精、料酒、生抽、老抽、糖、醋、辣椒粉、葱姜蒜末和香菜末。
4. 热锅凉油，加入小龙虾翻炒至变色，捞出。
5. 锅中留底油，放入蒜蓉煸炒出香味，倒入调料翻炒均匀。
6. 将炒好的调料倒入小龙虾上，拌匀。
7. 最后撒上香菜末。

小龙虾的做法大全

以下是一些常见的小龙虾做法：

1. 清蒸小龙虾：使用葱、姜、蒜、料酒、盐、胡椒粉、醋和香菜调味。
2. 红烧小龙虾：使用豆豉酱、郫县豆瓣酱、葱、姜、蒜、料酒、糖、生抽、老抽和鸡精调味。
3. 炒小龙虾：使用葱姜蒜、干辣椒、郫县豆瓣酱、生抽、料酒、糖和盐调味。
4. 椒盐小龙虾：使用辣椒粉、盐和淀粉调味。

根据个人口味，可以调整小龙虾的做法。希望这些内容对你有所帮助！