家常制作指南-小龙虾的做法大全 (制作指南包括什么)

家常制作指南
美味小龙虾:十种家常做法,让你舔盘而归

> 没有烟火气,人生就是一段孤独的旅程。今天,我们来分享一下如何制作美味的小龙虾。奉上十种家常小龙虾做法,好吃到让你舔盘,赶紧收藏吧!

第一种:蒜蓉小龙虾

食材:

– 小龙虾两斤
– 大蒜4头
– 八角
– 香叶
– 冰糖
– 桂皮
– 蚝油
– 生抽
– 盐

做法:

1. 将小龙虾清洗两遍,用刷子刷一遍,去除头部和虾肠。
2. 大蒜去皮打碎,剁成蒜末。
3. 锅中倒油,比炒菜时多一倍,热油倒入蒜末,煸炒出香味。再倒入小龙虾翻炒均匀,加入没过小龙虾的啤酒。
4. 锅中加入八角、桂皮、香叶、冰糖、盐、两勺生抽、一勺蚝油,大火煮开后转中火煮20分钟。

第二种:蒜蓉小龙虾尾

食材:

– 小龙虾尾一斤
– 大蒜一头
– 小米辣3根
– 香菜少许

做法:

1. 将小龙虾入锅加料酒煮两分钟,盛出备用。将大蒜和小米辣剁碎备用。
2. 锅中底油,将蒜蓉煸炒出香味,加入1勺郫县豆瓣酱,炒出红油,倒入小龙虾炒匀。
3. 倒入半瓶啤酒,加入一勺生抽、一勺蚝油、一勺糖、少许盐,调味炒匀,焖煮三分钟,撒上香菜出锅。

第三种:麻辣小龙虾

清洗小龙虾的技巧:

1. 用清水冲洗小龙虾两遍,挑出死的小龙虾直接扔掉。
2. 用手抓住小龙虾的大钳子,用剪刀剪去头部1/3,取出头部的沙袋。
3. 抓住最中间的一条尾巴,用力撕出虾线。
4. 用刷子刷小龙虾的腹部和嘴部,最后冲干净。

做法:

请点击[此处](https://www.example.com/image-of-麻辣小龙虾.jpg)查看图片。

蒜蓉小龙虾的正宗做法:

1. 清洗小龙虾,去除虾须和泥沙,沥干水分。
2. 准备蒜蓉,将蒜末和盐放入碗中,加入热油炸香。
3. 混合所有调料,包括盐、鸡精、料酒、生抽、老抽、糖、醋、辣椒粉、葱姜蒜末和香菜末。
4. 热锅凉油,加入小龙虾翻炒至变色,捞出。
5. 锅中留底油,放入蒜蓉煸炒出香味,倒入调料翻炒均匀。
6. 将炒好的调料倒入小龙虾上,拌匀。
7. 最后撒上香菜末。

小龙虾的做法大全

以下是一些常见的小龙虾做法:

1. 清蒸小龙虾:使用葱、姜、蒜、料酒、盐、胡椒粉、醋和香菜调味。
2. 红烧小龙虾:使用豆豉酱、郫县豆瓣酱、葱、姜、蒜、料酒、糖、生抽、老抽和鸡精调味。
3. 炒小龙虾:使用葱姜蒜、干辣椒、郫县豆瓣酱、生抽、料酒、糖和盐调味。
4. 椒盐小龙虾:使用辣椒粉、盐和淀粉调味。

根据个人口味,可以调整小龙虾的做法。希望这些内容对你有所帮助!

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