真的会重金属中毒吗-吃小龙虾经常吃头和壳 (真的会重金属超标吗)

小龙虾头部和壳不能吃

小龙虾的头部和壳不能食用，因为它们容易积聚有害物质。特别是头部，很容易吸附重金属和细菌。吃小龙虾头部可能引起过敏和急性肠胃炎，龙虾的头颈还有导致肺吸虫病的危险。

尽管小龙虾对污染环境的耐受能力很强，但它拥有一种良好的排出减毒机制，其体内的污染物含量并不一定超标。小龙虾能把重金属转移到外壳，然后通过不断蜕皮把毒素转移出体内。这就是它可以耐受重金属污染的原因之一。

小龙虾含有重金属是真的吗？

小龙虾的头确实含有大量的重金属，但这些重金属含量也是达标的。而且小龙虾头部的虾黄其实就是小龙虾的性腺所在，虾黄也有可能因为长期生长在重金属的环境里而吸附一些重金属。但是到目前为止，还没有听说过吃虾发生的重金属中毒。不过，对于一些来路不明的虾，还是谨慎食用。

小龙虾有没有寄生虫？

小龙虾如果没有煮熟，可能会感染肺吸虫，引起肺吸虫病。轻者会出现咳嗽、胸痛、咯血，严重的有可能发生癫痫或偏瘫。因此，吃小龙虾最好在家自己做，不要吃外面做的。因为外面做的小龙虾很难把小龙虾整理干净，如果一不小心吃了不卫生的小龙虾，生病了就得不偿失了。

吃小龙虾的注意事项

1. 选虾的标准：以个体完整、甲壳不脱、外壳清晰鲜明、肌肉致密、尾节伸屈性强、体表洁净有干燥感的为佳。变质、变色、体表冷红、串血水、节间松弛或有异常气味的，不宜食用。吃时，