剪头还是不剪-买小龙虾-优缺点大揭秘 (剪头还是不剪头)

一、买小龙虾是剪头好还是不剪好

买小龙虾的时候最好不要剪头。带虾头的鲜活小龙虾味道更好。烹饪前是否去掉虾头没有硬性规定，可以根据个人喜好和需要决定。

虾头去掉后，小龙虾会更干净可口。但是，如果清洗小龙虾时足够彻底，也可以保留虾头。保留虾头能让小龙虾的肉不易散开，口感更鲜嫩。食用时注意去除头部内脏，避免误食。

烹饪小龙虾时，既可以去头，也可以不去头。去头食用更方便、更安全；不去头的小龙虾肉不易松散，食用时更有乐趣，但要注意避免误食头部内脏。

二、小龙虾怎么挑选

1. 活力

小龙虾无论价格高低，购买时都应仔细观察是否鲜活。不要购买死虾，因为死虾口感和味道都差很多。只有鲜活的小龙虾，肉质才会鲜美可口。

2. 色泽

不知道大家有没有发现，市面上的小龙虾一般有两种颜色，一种是青色，一种是红色。建议购买红色的。这种小龙虾虽然相对老一些，但味道和口感更好。而青色的味道就相对逊色一些。

3. 精力

好吃的小龙虾不仅要鲜活，而且要精力充沛。也就是说，小龙虾的反应越敏捷，品质越好。如果小龙虾的反应迟钝，质量就不是很好。

三、小龙虾怎么保存不死

1. 网袋保鲜

将活小龙虾装入网袋中，切记不要加水，也不要暴晒。只需用网袋撑起架子，保持几天即可。如果加水