一、买小龙虾是剪头好还是不剪好
买小龙虾的时候最好不要剪头。带虾头的鲜活小龙虾味道更好。烹饪前是否去掉虾头没有硬性规定,可以根据个人喜好和需要决定。
虾头去掉后,小龙虾会更干净可口。但是,如果清洗小龙虾时足够彻底,也可以保留虾头。保留虾头能让小龙虾的肉不易散开,口感更鲜嫩。食用时注意去除头部内脏,避免误食。
烹饪小龙虾时,既可以去头,也可以不去头。去头食用更方便、更安全;不去头的小龙虾肉不易松散,食用时更有乐趣,但要注意避免误食头部内脏。
二、小龙虾怎么挑选
1. 活力
小龙虾无论价格高低,购买时都应仔细观察是否鲜活。不要购买死虾,因为死虾口感和味道都差很多。只有鲜活的小龙虾,肉质才会鲜美可口。
2. 色泽
不知道大家有没有发现,市面上的小龙虾一般有两种颜色,一种是青色,一种是红色。建议购买红色的。这种小龙虾虽然相对老一些,但味道和口感更好。而青色的味道就相对逊色一些。
3. 精力
好吃的小龙虾不仅要鲜活,而且要精力充沛。也就是说,小龙虾的反应越敏捷,品质越好。如果小龙虾的反应迟钝,质量就不是很好。
三、小龙虾怎么保存不死
1. 网袋保鲜
将活小龙虾装入网袋中,切记不要加水,也不要暴晒。只需用网袋撑起架子,保持几天即可。如果加水
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