高温难灭的寄生虫-揭秘-龙虾中的隐秘威胁 (高温难灭的寄生虫)

夏天到了，是吃小龙虾喝啤酒的季节，但小龙虾身上的细菌、寄生虫非常多，那如何吃才能放心呢？

如何杀死寄生虫

一般而言，只要煮熟蒸透就能把寄生虫杀死，70℃左右就没什么问题了。阮光锋也解释道，通常都是建议充分加热熟透就可以吃，就能杀死寄生虫，至于具体需要什么温度还要看具体的寄生虫种类，但无论是100度还是70度，家庭烹调都很容易达到。

相反，该视频中小夏吃的醉虾、醉蟹，则是把活虾活蟹放入酒中醉晕，再蘸酱汁食用，实际是在生食，难免中招。所以说吃货们可以放心的食用小龙虾了！

小龙虾头部不能吃

小龙虾的头部是吸收并且污垢最多的地方，不能吃。隔夜的小龙虾也不能食用。在教大家一个判断小龙虾是否新鲜的方法：新鲜的小龙虾做熟鱼片，所以，日本人感染寄生虫的人非常多，对于我们来说，醉虾虽然味道不错，但是没有经过高温烹煮消毒，感染寄生虫的几率非常高，大家说我们国家那里吃醉虾的人多？

当然，感染寄生虫之后也不必要太慌张，有专门杀寄生虫的药剂，比如肠虫清。不过你如果改不了吃生东西的习惯，用药也是白搭。所以一定要管好自己的嘴，尤其是福寿螺体内寄生的的裂头坳，只能说恐惧。

原谅我的不请自来，看到小龙虾就忍不住想要回答这个问题，我个人观点小龙虾里确实存在有寄生虫，但是并不像传闻的那样就连高温也杀不死，只要我们注意以下一些小细节，便能彻底跟这些寄生虫说byebye；让我们在炎热的夏季里既能享受各种美味小龙虾，远离各种骇人听闻的寄生虫。

大家都认为小龙虾很脏是因为人们对它的家园存在一个很大的误区，认为小龙虾生活在废水、污水里且什么都吃，不可否在这样的环境里生长出来的小龙虾确实很脏，身体里也存在大量的寄生虫以及细菌，我们在购买小龙虾时候应该从正规渠道购买，尽量避免食用那些臭水沟里的小龙虾；随着小龙虾在我们餐桌上地位的逐年攀升，现存的野生小龙虾已经不能满足人们日益旺盛的需求，现在市面上的很多小龙虾都是经过人工大规模养殖出来的，相对野外的生存环境，水质以及小龙虾的食物就有了很大的保证，生活环境变好之后小龙虾体内的细菌自然而然也就会减少。因此我们在购买小龙虾时候尽量购买那些人工养殖的，这点从小龙虾身上的污垢便能看出来生长环境的好坏，污水里养殖出来的虾壳上会附着各种各样的垃圾，人工养殖的小龙虾壳体相对干净一些。

只要我们选择正规渠道购买的合格小龙虾，再按照上面介绍的方法烹饪，就可以放心食用，不必担心寄生虫问题。

最后祝大家吃龙虾愉快，远离寄生虫！