吃小龙虾会不会导致重金属中毒-事实与误区 (吃小龙虾会不会发胖)

小龙虾因其适应力强，经常在污染环境中生存而闻名。但这并不意味着它们喜欢呆在脏兮兮的地方。相反，小龙虾能够在污染环境中生存，得益于其良好的排毒减毒机制。

在新陈代谢过程中，小龙虾会将重金属聚集转移到外壳，然后通过不断蜕皮将毒素转移出体内。这个过程会消耗大量能量，导致小龙虾难以长肉和储存能量进行繁殖。事实上，小龙虾最喜欢干净的水体和新鲜的食物，这样它们才能长得大，繁殖得多。

市面上的小龙虾通常个头大、肉质厚实。我国出口的小龙虾数量庞大，并且能够通过国外的食品检验关，这表明其重金属含量合格。因此，不必担心小龙虾中的重金属含量。

关于小龙虾的重金属谣言已被许多负责任的科研人员多次辟谣。所以，尽情享受小龙虾吧！

小龙虾真的含有重金属吗？

小龙虾的养殖环境和生长环境不好时，可能含有重金属，因为它们的生命力比较顽强。目前餐馆中的小龙虾基本上都是养殖的。

国家的抽检从未发现小龙虾重金属超标，每年都有大量小龙虾出口到欧盟和美国。这些出口的小龙虾都会经过微生物、重金属残留和兽药残留等项目的检测，批次检测合格率高达 99.8% 以上。没有任何国家提出过重金属超标的通报。

简单来说，该吃吃。不过，不要选择来源不明的小龙虾，因为大多数因吃小龙虾生病的情况都是由于加工过程中不干净，而小龙虾也容易生病，所以一定要吃活虾。