——小龙虾不可食用部位解毒指南-小龙虾哪些部位不能吃 (小龙虾不可以跟什么食物一起吃)

小龙虾的头部

小龙虾头部有腮、肝脏、胃等器官，是吸收并处理毒素最多的地方，容易积聚病原菌和寄生虫，并且含有重金属。因此，小龙虾的头部不建议食用。

小龙虾的肠道

小龙虾的肠道也称为虾尾线，是大量代谢废物和毒素的聚集地。食用虾尾线具有浓重的泥腥味，影响食欲，并且里面除了含有食物残渣和代谢废物，甚至还会蓄积一些重金属离子，食用会影响身体健康。因此，小龙虾的虾尾线也不能吃。

小龙虾的虾鳃

小龙虾的鳃是小龙虾和外部直接接触的部位，养殖小龙虾的池子里可能会有一些寄生虫等生物，因此小龙虾的鳃里面有可能有寄生虫或者寄生虫卵的存在，食用十分影响身体健康。因此，小龙虾的鳃也不能食用。

小龙虾的虾壳

小龙虾的虾壳是不能食用的，虾壳质地很硬嚼食不动，不能消化，并且其中含有代谢出的金属离子。因此，小龙虾的虾壳不能吃，包括头部虾壳、身体虾壳、触角、小龙虾足，虾螯等。在河南有一种烹饪方式是将小龙虾炸至酥脆之后在调味焖煮，这种方式烹饪的小龙虾壳很脆，可以嚼食得动，但是龙虾壳不能消化，食用过多容易出现消化不良的情况，还是不建议食用。

小龙虾的虾黄

小龙虾的虾黄一般是小龙虾的籽，和其他内脏并完全连接，因此并不会有很多的污染物，是可以食用的部分。但是小龙虾的虾黄和胰脏等内脏不适很好区分，很多人不能确定那些是可以食用的部位，因此小龙气管痉挛、粘膜肿胀、分泌物增加，导致呼吸困难，从而诱发支气管炎和哮喘复发。

正确食用小龙虾

为了最大限度地减少食用小龙虾带来的健康风险，请遵循以下正确食用小龙虾的方法：

• 自行烹饪小龙虾，建议先用清水浸泡2-3个小时，再刷洗干净及高温煮熟。
• 烹调小龙虾时，应将水煮沸，然后放入小龙虾煮至完全熟透。
• 烹饪后的小龙虾应尽快食用，不要在冰箱中存放过久。
• 小龙虾煮熟后，应去除头部、尾部和肠道等不能食用的部分。
• 食用小龙虾时，应注意适量，不要一次性食用过多。

遵循以上建议，可以安全且健康地享受美味的小龙虾。