了解其潜在风险-小龙虾中的重金属威胁 (了解其潜在风险有哪些)

了解其潜在风险有哪些

许多水产产品中都含有重金属,主要包括铅、铬、汞和砷。当这些重金属进入人体后,如果达到一定量,就会引起重金属中毒。

越是肉食性的鱼类,体内富集的重金属就越多。重金属主要集中在鱼头部位,因此食用鱼头时要注意摄入量。

小龙虾体内富集的重金属也主要集中在头部和壳上。因此,食用小龙虾时,记得不要吃头。

小龙虾含重金属是真的吗?

小龙虾头确实含有大量的重金属,但一般情况下,这些重金属含量是达标的。

小龙虾头部的虾黄是其性腺所在,可能会因长期生长在重金属环境中而吸附一些重金属。但是,目前还没有听说过因食用小龙虾而发生重金属中毒的案例。

不过,对于来路不明的小龙虾,还是谨慎食用为好。

小龙虾有没有寄生虫?

如果生食或半生不熟食用小龙虾,可能会使人体感染上肺吸虫,引起肺吸虫病。

肺吸虫病的症状包括咳嗽、胸痛、咯血。严重时,甚至可能发生癫痫或偏瘫。

因此,食用小龙虾时最好在家自己烹饪,以免食用到不卫生的小龙虾而生病。

食用小龙虾的注意事项

  1. 选择外壳完整、清晰鲜明、肌肉致密、尾节伸屈性强的
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