上市时间
预计2021年湖北小龙虾将在以下时间上市:
- 尝鲜期:3月下旬,少量供应,主要来自鄂州、洪湖、孝感等地。
- 集中上市期:4月份,随着气温回升,供应量逐步增加。
- 盛产期:5-9月份,供应量充足,价格相对便宜。
受今年连续低温和降雨的影响,整体上市时间比去年同期推迟了约十几天。
价格预测
2021年湖北小龙虾的价格受到以下因素影响:
- 上市时间推迟
- 尝鲜期产量有限
- 市场需求
- 供应量
3月以来,小龙虾价格比去年同期涨幅约20元,其中头虾最高可达每斤100元。4月份随着温度回升,小龙虾进入盛产期,供应量增加,价格预计会有所下降。
潜江目前小龙虾价格如下:
- 7-9钱青色小龙虾:每斤55元
- 青两虾:每斤95元
- 7-9钱红色小龙虾:每斤49.5元
- 红两虾:每斤93元
4月下旬之后,随着供应量激增,价格将持续回落。预计5-6月份,小龙虾价格将进一步下滑。
最适宜食用时间
享用小龙虾的最佳时间一般认为是6-8月份。此时,小龙虾最强壮,肉质最饱满,口感最佳。9月份以后,虾壳会比较空,肉质也会变少。
建议
为了享受更实惠的价格,建议在5月份小龙虾大量上市后食用。建议选择中小型小龙虾,价格相对更亲民,口感也更鲜嫩。
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