养殖小龙虾的注意事项 (养殖小龙虾的成本及收益)

关于苗种

目前国内的淡水龙虾，统称为克氏螯虾，都是一个品种，不存在变异或者是其他品种。而苗种的优质与劣质的区别，主要体现在种苗的挑选及精细化培育方面。

关于水质

清新的水质是龙虾养殖高产的关键。

1. 池中水草的覆盖面要在30%-60%。
2. 水体透明度在30cm左右。
3. 溶氧量＞5毫克/升。
4. 应定期换水，每次换水1/3。
5. 高温季节水位保持在80厘米以上。

关于饲料

龙虾是杂食性物种，其生长是否良好，很重要的一点是蛋白的摄取量。

因此，在饲喂时，想养出大规格的龙虾，饲料就要更偏动物性一点，比如市场上新鲜的死小杂鱼、田螺等。再辅助以其他植物性饵料，再加上养好的水草，这样一个系统性的饲料，才是龙虾长出大个头的关键。

龙虾确实也吃腐烂的食物，但是投喂时，死的小鱼是可以的，但一定不要投喂腐烂变质的食物，因为会使水质变坏。

扩展资料：小龙虾的生活习性

小龙虾适应性极广，具有较广的适宜生长温度，在水温为10-30℃时均可正常生长发育。亦能耐高温严寒，可耐受40℃以上的高温，也可在气温为-14℃以下的情况下安然越冬。

克氏螯虾生长迅速，在适宜的温度和充足的饵料供应情况下，经2个多月的养殖，即可达到性成熟，并达到商品虾规格。一般雄虾生长快于雌虾，商品虾规格也较雌虾大。

同许多甲壳类动物一样，克氏螯虾的生长也伴随着蜕壳。蜕壳时，一般寻找隐蔽物，如水草丛中或植物叶片下。蜕壳后最大体重增加量可达95%，一般蜕壳11次即可达到性成熟，性成熟个体可以继续蜕皮生长。

繁殖季节喜掘穴。洞穴位于池塘水面以上20厘米左右，深度达60厘米到1.2米，内有少量积水，以保持湿度，洞口一般以泥帽封住，以减少水分散失。在夏季的夜晚或暴雨过后，它有攀爬上岸的习惯，可越过堤坝，进入其它水体。

小龙虾自身无法产生虾青素，主要是通过食物链——食用微藻类等获取到虾青素，并在体内不断积累产生超强抗氧化能力。虾青素能有效增强小龙虾的抵抗恶劣环境的能力及提高繁殖能力。

网络百科 – 小龙虾

市场上所用原料大多是劣质龙虾，建议自己制作。

制作材料

• 西芹50克
• 葱段10克
• 姜片10克
• 蒜仔20克
• 胡椒10克
• 白糖15克
• 盐8克
• 生抽15克
• 醋少许
• 红油30克
• 香葱10克
• 熟芝麻10克
• 熟花生米20克
• 干辣椒节30在
• 花椒面8克
• 香油20克
• 孜然粉15克
• 特制香辣粉1小匙
• 色拉油1500克(实耗100克)

烹饪方法

1. 将大虾去掉头部，虾尾去虾肠，用小刷洗干净，沥干水分，用料酒腌渍片刻。
2. 锅内烧油至七成热，放入虾尾过油，捞出沥干。
3. 锅内留少许油，将葱段、姜片、蒜仔爆香，下入过油的虾尾，煸炒，放入干辣椒节，烹入少许醋、料酒，放入生抽、盐、白糖、胡椒各少许，淋入高汤，烧至片刻放入小盆待用。

特色点评

色泽红亮，咸鲜味浓，入口香辣，为佐酒佳肴。

怎么鉴别优质的小龙虾？

鉴别

1. 看：
   • 健康小龙虾：形状完整，个头均匀，头身各一半，颜色红亮，腹毛、爪毛干净，腹白。
   • 劣质小龙虾：大小不均，脑袋大身子小，颜色异常，关节、腹毛、爪毛较脏，体有破损，体软、掉拖均为不新鲜。
2. 闻：
   • 正常：虾腥味
   • 异常：重金属或腐败味
3. 比：
   • 青壮龙虾红艳，具有自然健康的颜色。
   • 老龙虾发黑或具铁青色，壳非常硬；壳像指甲有弹性一般为刚长大换壳