关于苗种
目前国内的淡水龙虾,统称为克氏螯虾,都是一个品种,不存在变异或者是其他品种。而苗种的优质与劣质的区别,主要体现在种苗的挑选及精细化培育方面。
关于水质
清新的水质是龙虾养殖高产的关键。
- 池中水草的覆盖面要在30%-60%。
- 水体透明度在30cm左右。
- 溶氧量>5毫克/升。
- 应定期换水,每次换水1/3。
- 高温季节水位保持在80厘米以上。
关于饲料
龙虾是杂食性物种,其生长是否良好,很重要的一点是蛋白的摄取量。
因此,在饲喂时,想养出大规格的龙虾,饲料就要更偏动物性一点,比如市场上新鲜的死小杂鱼、田螺等。再辅助以其他植物性饵料,再加上养好的水草,这样一个系统性的饲料,才是龙虾长出大个头的关键。
龙虾确实也吃腐烂的食物,但是投喂时,死的小鱼是可以的,但一定不要投喂腐烂变质的食物,因为会使水质变坏。
扩展资料:小龙虾的生活习性
小龙虾适应性极广,具有较广的适宜生长温度,在水温为10-30℃时均可正常生长发育。亦能耐高温严寒,可耐受40℃以上的高温,也可在气温为-14℃以下的情况下安然越冬。
克氏螯虾生长迅速,在适宜的温度和充足的饵料供应情况下,经2个多月的养殖,即可达到性成熟,并达到商品虾规格。一般雄虾生长快于雌虾,商品虾规格也较雌虾大。
同许多甲壳类动物一样,克氏螯虾的生长也伴随着蜕壳。蜕壳时,一般寻找隐蔽物,如水草丛中或植物叶片下。蜕壳后最大体重增加量可达95%,一般蜕壳11次即可达到性成熟,性成熟个体可以继续蜕皮生长。
繁殖季节喜掘穴。洞穴位于池塘水面以上20厘米左右,深度达60厘米到1.2米,内有少量积水,以保持湿度,洞口一般以泥帽封住,以减少水分散失。在夏季的夜晚或暴雨过后,它有攀爬上岸的习惯,可越过堤坝,进入其它水体。
小龙虾自身无法产生虾青素,主要是通过食物链——食用微藻类等获取到虾青素,并在体内不断积累产生超强抗氧化能力。虾青素能有效增强小龙虾的抵抗恶劣环境的能力及提高繁殖能力。
网络百科 – 小龙虾
市场上所用原料大多是劣质龙虾,建议自己制作。
制作材料
- 西芹50克
- 葱段10克
- 姜片10克
- 蒜仔20克
- 胡椒10克
- 白糖15克
- 盐8克
- 生抽15克
- 醋少许
- 红油30克
- 香葱10克
- 熟芝麻10克
- 熟花生米20克
- 干辣椒节30在
- 花椒面8克
- 香油20克
- 孜然粉15克
- 特制香辣粉1小匙
- 色拉油1500克(实耗100克)
烹饪方法
- 将大虾去掉头部,虾尾去虾肠,用小刷洗干净,沥干水分,用料酒腌渍片刻。
- 锅内烧油至七成热,放入虾尾过油,捞出沥干。
- 锅内留少许油,将葱段、姜片、蒜仔爆香,下入过油的虾尾,煸炒,放入干辣椒节,烹入少许醋、料酒,放入生抽、盐、白糖、胡椒各少许,淋入高汤,烧至片刻放入小盆待用。
特色点评
色泽红亮,咸鲜味浓,入口香辣,为佐酒佳肴。
怎么鉴别优质的小龙虾?
鉴别
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看:
- 健康小龙虾:形状完整,个头均匀,头身各一半,颜色红亮,腹毛、爪毛干净,腹白。
- 劣质小龙虾:大小不均,脑袋大身子小,颜色异常,关节、腹毛、爪毛较脏,体有破损,体软、掉拖均为不新鲜。
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闻:
- 正常:虾腥味
- 异常:重金属或腐败味
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比:
- 青壮龙虾红艳,具有自然健康的颜色。
- 老龙虾发黑或具铁青色,壳非常硬;壳像指甲有弹性一般为刚长大换壳
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