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区域
- 大龙虾:生活在海中,属于海鲜。
- 小龙虾:生活在淡水河水中,属于河鲜。
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外形
- 小龙虾:体形较小,有明显的大钳子。
- 大龙虾:体形较大,无钳子。
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吃法
- 大龙虾:主要食用腰部和尾巴的肉,可做刺身。
- 小龙虾:除尾巴外,钳子中的肉也十分鲜美,常见的烹饪方式包括清蒸、姜葱、椒盐、麻辣等。
小龙虾是否脏,能不能吃
关于小龙虾是否脏的说法不一。有专家指出,小龙虾生活在干净的水环境中,其食用安全与生长环境密切相关。
我国主要小龙虾产地分布在长江中下游地区的江、河、湖泊中。比如洞庭湖水域就是小龙虾的主要产地之一。
据虾农称,小龙虾喜欢生活在干净的地方。臭水沟等污染环境不利于小龙虾生长。
近年来,市场上出售的小龙虾多为人工养殖。人工养殖环境可控,有利于保证小龙虾的品质。
只要保证小龙虾生长环境干净、充分烹饪,其食用安全是有保障的。
需要注意的是,小龙虾属于高蛋白食物,适量食用即可,切勿过量。
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