谣言粉碎机-吃小龙虾会重金属中毒 (谣言粉碎机汽车落水)

近期，关于小龙虾重金属超标的传言甚嚣尘上，引起了广大消费者的担忧。对此，记者采访了多位专家，他们表示，小龙虾重金属超标的说法并不科学，小龙虾体内所含重金属非常少，大家可以放心食用。

小龙虾的重金属积累

小龙虾是一种底栖动物，位于食物链的底层，它们的重金属积累量相对较低。正常情况下，小龙虾的重金属含量不会超标，主要原因如下：

• 小龙虾的摄食量较小，主要以水生植物、浮游生物和小型动物为食，这些食物中的重金属含量较低。
• 小龙虾的代谢速度较快，能够及时将体内的重金属排出。
• 小龙虾的外壳和内脏富集了大量的重金属，而这些部分通常不会被食用。

科研调查结果

近年来，国内外进行了多项关于小龙虾重金属含量调查的科研研究，结果均表明小龙虾的重金属含量低于国家卫生标准：

• 1995年，上海的科研成果显示，汞、铜、铅、锌、镉等重金属在小龙虾体内均有检出，但均低于国家卫生标准，且大部分重金属集中在虾腮和内脏，肌肉中含量很低。
• 2003年，苏州大学；2008年，安徽大学；2012年，南京师范大学，这些科研调查都有类似的结果。

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