解开吃货疑云-小龙虾重金属超标-告诉你食用真相-辟谣 (吃货解说)

避免食用小龙虾的头部

小龙虾的头部是吸收并处理毒素最多的地方，也是最易积聚病原菌和寄生虫的部分。因此，不建议食用小龙虾的头部。

适量食用小龙虾

小龙虾含有大量的蛋白质。不要大量食用，有可能会导致过敏。

及时食用小龙虾

如果您是自己做的小龙虾，不要放置太久，放的时间越久，毒素也会增加。一次吃不完，第二次食用之前要再次加热。

虾类与维生素C同食的注意事项

虾等贝壳类食物中含有五价砷化合物。这种物质本身对人体无毒害作用，但如果与维生素C一起服用，会产生类似砒霜的毒素，严重的还会危及生命。

小龙虾是否重金属超标

小龙虾体内是否重金属超标与小龙虾生活的环境有很大关系。但小龙虾有严重的重金属超标问题，吃多了会中毒的说法并不科学。小龙虾体内所含重金属非常少，大家可以放心食用。专家也表示，每年合肥地区都会定期对小龙虾的重金属等项目进行抽样检测，为舌尖上的小龙虾保驾护航。