怎么鉴别优质的小龙虾 (怎么鉴别优质不锈钢的好坏)

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  看：
  
  • 健康小龙虾：形状完整，个头均匀，头身各一半，颜色红亮，腹毛、爪毛干净，腹白。
  • 劣质小龙虾：大小不均，脑袋大身子小，颜色异常，关节、腹毛、爪毛较脏，体有破损，体软、掉拖均为不新鲜。
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  闻：
  
  • 正常：虾腥味
  • 异常：重金属或腐败味
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  比：
  
  • 青壮龙虾红艳，具有自然健康的颜色。
  • 老龙虾发黑或具铁青色，壳非常硬；壳像指甲有弹性一般为刚长大换壳小龙虾

小龙虾的旺季一般是从每年的

5月份

开始，持续到

8月份

。在这个时间段，小龙虾的肉质鲜美，营养丰富，口感滑嫩，深受消费者喜爱。

在旺季期间，市场上的小龙虾价格相对较低，因为供应量充足，竞争激烈。由于小龙虾生长过程中需要大量的水分，所以在雨季，尤其是梅雨季节，小龙虾的产量会更高，价格也会更加亲民。

随着小龙虾养殖技术的不断提高，现在市场上一年四季都有小龙虾供应。在一些地区，甚至出现了冬季吃小龙虾的现象。这主要是因为通过温室养殖、恒温养殖等技术手段，可以打破小龙虾的生长性成熟，并达到商品虾规格。一般雄虾生长快于雌虾，商品虾规格也较雌虾大。