龙虾为什么不能吃 (龙虾为什么不能多吃)

小龙虾是一种广受欢迎的美食，但关于它能不能吃一直存在争议。

小龙虾不能吃的主要原因

很多人认为小龙虾不能吃，是因为：

• 小龙虾生活在污染严重的水域：小龙虾在肮脏的环境中容易死亡，因为它们含有重金属，生活在肮脏的污水中吃了会生病。

事实真相

这些说法并不完全准确。近年来，随着人工养殖技术的发展，绝大多数小龙虾都是在干净的养殖环境中生长的，很少能见到生活在污染水域中的小龙虾。

而且，科学家曾做过实验，在一个固定环境里制造大量污水给小龙虾生活。然而实验结果却是小龙虾很难生存，甚至不能够繁殖。加上现在国家对养殖环境等各方面监管，不可能再见到生活在污染水域中的小龙虾。

吃小龙虾的注意事项

虽然小龙虾可以吃，但需要注意以下事项：

• 浅尝辄止，适量食用：建议适量食用小龙虾，不要过量，每次食用量不超过 10 只。
• 特殊人群建议不要食用：不适合吃海鲜鱼类的人群，不建议食用小龙虾。
• 虾头建议不要吃：小龙虾头部易蓄积重金属及一些有毒物质，所以食用时建议去掉小龙虾头部，不要贪图省事，不将头部好好处理就食用。
• 吃小龙虾时不宜喝酒：建议吃小龙虾时不要喝啤酒，啤酒含有分解嘌呤核苷酸的催化剂维生素 B1，两者一起吃会发生化学反应。
• 小龙虾与含有鞣酸的水果不要同食：小龙虾与葡萄、石榴、山楂、柿子等同食，会形成不溶性结合物，不仅降低蛋白质的营养价值，还可能引起消化不良、腹泻等症状。

哪些人不能吃小龙虾

以下人群建议不要食用小龙虾：

• 对虾类食物过敏的人
• 患有消化系统疾病的人
• 孕妇和哺乳期妇女
• 患有痛风及高尿酸血症的人

结论

小龙虾是可以吃的，但需要选择来自干净水域、充分煮熟的小龙虾，并注意适量食用。对于有特定健康状况的人群，建议在食用前咨询医生。