小龙虾的四大禁忌 (小龙虾的四大特点)

小龙虾近几年成为备受喜爱的美食，但在食用小龙虾时，有以下四大禁忌需要注意：

禁忌一：太咸

市面上出售的小龙虾通常为了提升鲜味而加入过量盐分。过量摄入咸味小龙虾会对人体造成负面影响，例如高血压、水肿等。因此，在选择小龙虾时，务必选择低盐或无盐的小龙虾。

禁忌二：太辣

小龙虾中的辣椒是为了提升口感，但辣椒会刺激胃和肠道，导致消化系统不适。对于肠胃功能不佳的人，食用过多辣味小龙虾会引发腹泻，影响身体健康。因此，在选购小龙虾时，最好选择不辣或微辣的小龙虾。

禁忌三：选择不当

选择不当的小龙虾可能成为身体的负担。选择新鲜、无毒、有采购凭证的小龙虾至关重要。要注意小龙虾的大小，过大或过小的都不利于健康，应选择适中的大小。同时，可根据个人口味选择不同口感的小龙虾。

禁忌四：食用时间

小龙虾中含有大量蛋白质和不饱和脂肪酸，容易引起过敏反应。晚上不宜食用过多小龙虾，以免影响睡眠。因此，在合适的时间适量食用小龙虾是需要注意的事项。

其他注意事项

• 虾头除了有肝胰腺（虾黄），还有胃、腮，最容易聚集重金属、病原菌和寄生虫。建议只吃虾尾，避免食用虾黄。
• 小龙虾死亡超过2小时后不宜食用，容易引发中毒。
• 小龙虾应在70度以上的高温中烹煮至少10分钟，方可有效杀死寄生虫。
• 小龙虾不宜天天食用，一周食用一到两次为宜，且食用量不宜过大。
• 小龙虾不宜与柿子、南瓜等水果同食。儿童、孕妇、哺乳期妇女，以及重感冒、肠胃不佳的人不宜食用小龙虾。

小龙虾的营养价值

小龙虾含有丰富的蛋白质和不饱和脂肪酸，易于消化。对于身体虚弱或病后需要调养的人，小龙虾是一种极佳的滋补品。虾肉内还富含镁、锌、碘、硒等微量元素。镁对心脏活动有重要调节作用，有助于保护心血管系统。小龙虾还含有虾青素，是一种强效抗氧化剂，有助于消除因时差反应产生的时差症。

小龙虾是一种美味的食物，但食用时需注意上述禁忌和注意事项，以确保健康食用小龙虾，享受其美味带来的乐趣。